Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Заводские данные
Основные характеристики
Размер и вес
Упаковка
Описание насадки для мясорубки Foodatlas TK-12 Тендерайзера
Насадка-тендерайзер для мясорубки TK-12 Foodatlas — профессиональное дополнительное оборудование для механической обработки мяса перед приготовлением, маринованием или дальнейшей переработкой. Устройство устанавливается на совместимую мясорубку формата TK-12 и позволяет быстро размягчать мышечные волокна без отбивания молотком.
Тендерайзер подходит для ресторанов, столовых, мясных цехов, производственных кухонь, магазинов с кулинарией и предприятий HoReCa. Насадка делает мясо более нежным, улучшает проникновение маринада и специй, сокращает время тепловой обработки. Особенно эффективна при подготовке стейков, отбивных, шницелей, эскалопов, шашлыка и порционных полуфабрикатов.
Основные преимущества:
- Сокращает ручной труд: не требуется отбивать каждый кусок мяса вручную.
- Обеспечивает равномерную обработку поверхности продукта.
- Помогает сделать плотные куски мяса мягче и сочнее после приготовления.
- Ускоряет маринование за счёт надрезания волокон.
- Расширяет функциональность мясорубки без покупки отдельной машины.
- Подходит для поточной подготовки мясных полуфабрикатов.
Для работы насадку устанавливают на совместимую мясорубку TK-12 в соответствии с инструкцией производителя. Подготовленное мясо без костей, крупных хрящей и посторонних включений подают в загрузочную часть. Вращающиеся режущие элементы аккуратно надрезают волокна, после чего продукт можно сразу отправлять на маринование, жарку, запекание или фасовку. После завершения работы насадку необходимо отключить, разобрать в предусмотренном порядке и тщательно очистить контактные детали.
Дополнительные характеристики
- Тип оборудования: насадка-тендерайзер.
- Назначение: механическое размягчение мяса путём надрезания мышечных волокон.
- Совместимость: мясорубки Foodatlas серии/формата TK-12.
- Обрабатываемое сырьё: бескостное мясо без крупных хрящей и твёрдых включений.
- Принцип работы: привод от мясорубки; обработка продукта режущими рабочими элементами.
- Область применения: рестораны, кафе, столовые, мясные магазины, заготовочные и производственные цеха.
- Обслуживание: регулярная мойка и санитарная обработка деталей, контактирующих с продуктом.
- Опции: приобретаются отдельно при отсутствии в комплекте — совместимая мясорубка TK-12, расходные и сервисные детали, средства для очистки пищевого оборудования.
