В разделе каталога представлены бескамерные вакуум-упаковочные машины для профессиональной кухни, магазинов, пищевых производств, кейтеринга и заготовочных цехов. Такое оборудование удаляет воздух из пакета и герметично запаивает его, продлевая сроки хранения продуктов, сохраняя вкус, аромат и товарный вид.
Бескамерные модели особенно удобны для упаковки порционных полуфабрикатов, мяса, рыбы, сыра, колбас, овощей, готовых блюд и сыпучих продуктов. Они занимают минимум места на рабочем столе, быстро подготавливают продукты к хранению, заморозке, реализации или приготовлению по технологии sous-vide. Для работы, как правило, используются специальные рифленые пакеты или рулоны с каналами для отвода воздуха.
В чем особенности бескамерных вакуум-упаковочных машин?
Профессиональные бескамерные вакууматоры рассчитаны на регулярную эксплуатацию в условиях предприятий общественного питания и отличаются от бытовых устройств производительностью, ресурсом и стабильностью запайки.
- Внешнее вакуумирование: пакет располагается снаружи корпуса, а открытый край помещается в зону запайки.
- Компактные габариты: оборудование удобно размещать на столе, в зоне заготовки или на линии выдачи.
- Высокая скорость упаковки: позволяет оперативно обрабатывать продукты при интенсивном потоке заказов.
- Мощный насос и надежная сварочная планка: обеспечивают глубокое удаление воздуха и прочный герметичный шов.
- Настройка режимов: в зависимости от модели доступны регулировка времени запайки, степени вакуумирования, импульсный режим и функция запайки без вакуума.
- Прочный корпус: профессиональные аппараты часто выполнены из нержавеющей стали или ударопрочного пластика, устойчивого к ежедневной нагрузке.
- Работа с пакетами увеличенной длины: рулоны позволяют формировать упаковку точно под размер продукта.
- Ограничения для жидкостей: жидкие и очень влажные продукты рекомендуется предварительно охлаждать или подмораживать, чтобы исключить попадание влаги в насос.
Как выбрать бескамерную вакуум-упаковочную машину?
- Производительность: количество циклов в час и допустимая продолжительность непрерывной работы.
- Мощность насоса и уровень вакуума: параметры влияют на качество упаковки и срок хранения продукции.
- Длина сварочной планки: определяет максимальную ширину пакета и удобство упаковки крупных порций.
- Количество швов: двойная запайка повышает надежность упаковки при заморозке и транспортировке.
- Набор функций: полезны режимы для деликатных продуктов, контейнеров, маринования и ручного контроля вакуума.
- Материал корпуса и удобство очистки: для кухни с высокой нагрузкой предпочтительны износостойкие модели с гигиеничными поверхностями.
- Совместимость с расходными материалами: заранее учитывают тип и доступность рифленых пакетов, рулонов и контейнеров.
Использование профессиональных бескамерных вакуум-упаковочных машин на предприятиях общепита помогает сократить списания, стандартизировать порции, организовать заготовки впрок, сохранить качество ингредиентов и ускорить работу кухни.
Заказ бескамерной вакуум-упаковочной машины с доставкой
На нашем сайте можно купить бескамерную вакуум-упаковочную машину по доступной стоимости для ресторана, кафе, магазина или производства. Мы напрямую сотрудничаем с производителями кухонной техники, поэтому предлагаем выгодные цены на все модели и надежное оборудование с гарантией на длительный срок.
Выберите подходящий вакууматор, оформите заказ онлайн или обратитесь к менеджеру за консультацией. Организуем доставку по Москве, а также отправку в любой регион России ведущими транспортными компаниями.
