В наличии: 42
Арт.: 7655
649,90 руб.
В наличии: 187
Арт.: 7657
759,90 руб.
В наличии: 2
Арт.: 7658
959,90 руб.
В наличии: 99
Арт.: 7659
1 399 руб.
Гарантия 12 мес.
Китай, Материал корпуса: пластик, Мощность, кВт: 1.2, Напряжение, В: 220
В наличии: 1
Арт.: 1329
1 899 руб.
В наличии: 4
Арт.: 10215
3 361,01 руб.
В наличии: 15
Арт.: 10216
4 822,25 руб.
5 099 руб.
5 099 руб.
В наличии: 30
Арт.: 9439
5 599 руб.
В наличии: 8
Арт.: 20674
7 370 руб.
Китай, Мощность, кВт: 0.08, Напряжение, В: 220
В наличии: 49
Арт.: 14170
7 499 руб.
Италия, Диаметр ножа, мм: 100, Толщина нарезки, мм: 0-8, Мощность, кВт: 0.08, Напряжение, В: 220
В наличии: 57
Арт.: 14166
7 599 руб.
7 599 руб.
7 999 руб.
В наличии: 1
Арт.: 7640
8 199 руб.
Китай, Диаметр котлеты, мм: 100, Материал корпуса: анодированный алюминий, Габариты: (В×Ш×Г): 27.5×23.5×23
В наличии: 9
Арт.: 20232
8 599 руб.
В наличии: 13
Арт.: 10217
8 749 руб.
Китай, Диаметр котлеты, мм: 100, Материал корпуса: анодированный алюминий, Габариты: (В×Ш×Г): 28×24×21
В наличии: 19
Арт.: 20219
8 999 руб.
Китай, Диаметр ножа, мм: 100, Толщина нарезки, мм: 0-8, Мощность, кВт: 0.1, Напряжение, В: 220
В наличии: 41
Арт.: 14171
9 208 руб.
Китай, Тип: паровой, Возможность подогрева булочек: нет, t режим, °С: +30...+110, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.45, Напряжение, В: 220
В наличии: 42
Арт.: 1434
9 499 руб.
В наличии: 30
Арт.: 20238
9 599 руб.
В наличии: 27
Арт.: 9440
9 599 руб.
Гарантия 12 мес.
В наличии: 6
Арт.: 14164
9 599 руб.
Среди населения нашей страны мы довольно часто слышим выражение "фастфуд", которое дословно переводится как "быстрая еда". Особенностью такого заведения является возможность быстро утолить голод и вкусно поесть, при этом, не затрачивая большие деньги. Быстрота обслуживания и доступная цена возможна благодаря качественному оснащению кухни и особенностей технологии производства еды.
С 2005 года интернет-магазин РЕСТОБАР предлагает оборудование для фастфуда и уличной торговли от ведущих производителей по традиционно низким ценам. В нашем ассортименте Вы найдете все необходимое оборудование для комплектации заведения fast-food в Москве. Все оборудование сертифицировано, отвечает требованиям надзорных органов. В ассортименте представлено импортное и отечественное оборудование для фастфуда, значительно облегчающее и ускоряющее процесс приготовления блюд, отвечающие современным технологиям и современным требованиям к качеству обслуживания клиентов. Еженедельно мы отправляем заказы покупателей во все регионы РФ ведущими транспортными компаниями - надежно и недорого!
Вопросы и ответы
Нужна ли слайсер-овощерезка в фаст-фуде?
Да, овощерезка (слайсер) — это не просто удобство, а необходимость для любого фаст-фуд-предприятия с большим объемом свежих овощей (помидоры, лук, капуста, огурцы для бургеров, салатов, шаурмы). Вот почему она незаменима:
- Высокая скорость: Заменяет несколько человек, нарезая килограммы овощей за минуты, а не за часы.
- Одинаковая нарезка: Обеспечивает стабильную, одинаковую форму и толщину ломтиков, что критично для внешнего вида блюда, скорости сборки и контроля порций.
- Снижение потерь: Ручная нарезка приводит к большим отходам. Овощерезка минимизирует их, повышая рентабельность.
- Повышение гигиены и безопасности: Снижает риск порезов персонала и минимизирует контакт рук с продуктом.
- Типы: Бывают дисковые (универсальные, с набором ножей для разной нарезки) и промышленные для конкретных задач (например, слайсер для капусты).
В чем преимущества аппарата для хот-догов и сосисок?
Специализированный аппарат для приготовления хот-догов (роликовый гриль или паровой котел) предлагает значительные преимущества по сравнению с обычной варкой или жаркой на плите:
- Равномерное приготовление: Роликовые грили постоянно перекатывают сосиски, обеспечивая их равномерный прогрев со всех сторон и получение аппетитной, хрустящей корочки без пригорания.
- Эффективность и производительность: Позволяют одновременно готовить большое количество сосисок (от 10 до 40 и более), что идеально для пиковых нагрузок.
- Экономия пространства: Компактное оборудование, предназначенное для одной задачи, не занимает место на основной плите.
- Привлекательный вид и сохранение температуры: Горячие и аппетитные сосиски в аппарате сами по себе являются элементом мерчандайзинга, привлекая клиентов. Аппарат также работает в режиме "поддержания температуры", сохраняя продукт горячим после приготовления.
- Гигиеничность: Капели жира стекают в специальный поддон, облегчая уборку и поддержание чистоты.
Как организовать эффективную линию для пиццерии фаст-фуд?
Эффективная линия сборки пиццы строится по принципу конвейера и включает следующие ключевые зоны и оборудование:
- 1. Зона подготовки теста: Стол для теста, тестомес (спиральный), скалка или тестораскаточная машина.
- 2. Зона нанесения соуса и топпингов: Основной рабочий стол (препан-стол) с охлаждаемыми секциями (wells) для хранения соусов, сыра, овощей, мяса и других начинок. Здесь же устанавливается дозатор соуса для равномерного распределения.
- 3. Зона выпечки: Пицца-печь. Для фаст-фуда идеально подходят конвейерные печи, которые обеспечивают стабильный результат, высокую скорость (2-6 минут на пиццу) и позволяют работать с большим потоком заказов без падения качества.
- 4. Зона нарезки и упаковки: Стол с гильотинной пицца-резкой и стойка с упаковочными материалами (коробки, подложки).
- Важно: Все зоны должны быть расположены последовательно, чтобы минимизировать движения повара и обеспечить логичный поток от заказа до готовой пиццы.
Что такое мармит и зачем он в фаст-фуде?
Мармит (или бэин-мари) — это оборудование для поддержания температуры готовых блюд перед их подачей. В фаст-фуде он выполняет несколько критически важных функций:
- Обеспечение скорости обслуживания: Позволяет иметь под рукой заготовки популярных позиций (например, начос, сырный соус, тушеные грибы, куриные наггетсы), что значительно сокращает время выполнения заказа.
- Сохранение качества продукта: Поддерживает блюда при безопасной температуре (выше +65°C), предотвращая размножение бактерий и не допуская остывания.
- Презентация и upsell: Яркие, горячие и аппетитные блюда в мармитах привлекают внимание клиентов и стимулируют импульсные покупки дополнительных топпингов и соусов.
- Типы мармитов: Бывают сухие (с подогревом снизу) и водяные (бан-мари), где нагрев происходит через слой воды, что обеспечивает более щадящий и равномерный нагрев, предотвращая подгорание.
Какое основное оборудование нужно для открытия бургерной?
Для эффективной работы бургерной вам понадобится следующий базовый набор оборудования:
- Гриль-сковорода или контактный гриль: Для одновременного и быстрого приготовления котлет с красивыми полосками. Контактный гриль (двухсторонний) особенно эффективен, так как готовит котлету с двух сторон одновременно.
- Фритюрница: Для приготовления картофеля фри, луковых колец и других снеков.
- Холодильный шкаф-стол: Для хранения и подготовки всех ингредиентов (котлеты, овощи, соусы, сыр) непосредственно на линии сборки.
- Накопительный подогреватель для булок: Поддерживает булки для бургеров в разогретом состоянии, чтобы они были мягкими и ароматными.
- Станция сборки (бургер-стол): Специализированный стол с отсеками для всех компонентов бургера, что позволяет собирать заказы быстро и аккуратно.
- Посудомоечная машина: Для быстрой мойки инструментов, форм и посуды в условиях высокого трафика.
|
Нужна консультация или не можете выбрать? Задайте нам любой вопрос – мы знаем все о том, что продаем!
|
Задать вопрос
|
