Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В 11000011036

Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В является идеальным решением для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в horeca-секторе, на производственных предприятиях пищевой промышленности, в ресторанах и кафе. Эта модель оснащена современным воздушным трубчатым электронагревателем, вентилятором, установленным на задней стенке, дверцей с поворотной ручкой и смотровым окном. Удобная панель управления включает в себя мембранную клавиатуру, светодиодные индикаторы и цифровые дисплеи. Внутренняя часть камеры, лопасти вентилятора и направляющие для противней сделаны из нержавеющей стали высшего сорта, а фронтальная панель выполнена в элегантном черном цвете.

Пароконвектомат требует использования совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-750П для оптимальной работы.

Обратите внимание, что гастроемкости приобретаются отдельно.

Ключевые характеристики

• Режимы работы:
  • Конвекция: нагрев без подачи воды
  • Пар: нагрев с периодической подачей воды
  • Низкотемпературный пар
  • Конвекция с паром с регулировкой влажности
  • Разогрев с паром
• Поддержка до 110 индивидуальных программ с 4 этапами приготовления
• Инжекционный тип подачи воды на вентилятор для мгновенного парообразования
• Многоточечный термометр для контроля температуры продукта
• Двунаправленная система вентиляции для равномерного прогрева
• Быстрый выход на рабочие параметры
• Цифровые индикаторы для температуры, влажности и оставшегося времени приготовления
• Светодиоды для обновления информации о процессе готовки
• Звуковые сигналы по завершении цикла
• Удобное управление через символьное меню
• Защитный терморегулятор, отключающий устройство при перегреве
• Система охлаждения для слива
• Электромагнитный клапан для предотвращения перепадов давления
• Зажим для эквипотенциальности в технологической линии
• Система самодиагностики с кодами ошибок и звуковыми предупреждениями
• Ручной душ для легкой очистки камеры
• Лоток для сбор конденсата
• Двухслойное стекло с вентиляцией для минимизации нагрева двери
• Механизм двери позволяет безопасно выпускать пар
• Система открывания «свободные руки» для удобства
• Экономичная подсветка внутреннего пространства
• Регулируемые ножки для компенсации неравномерного пола
• Легкость в чистке ТЭНа, внутреннего стекла и жирового фильтра
• Компактные габариты для оптимизации рабочей зоны
• Степень защиты: IPX5
• Эргономичный и стильный дизайн

Дополнительные параметры

• Условия эксплуатации:
  • Температура: от 1 до 40 °C
  • Относительная влажность при 25 °C: 80%
  • Сила тока автоматического выключателя: 32 А
  • Подключение к водопроводу:
    • Давление: от 0,15 до 0,6 МПа
    • Электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см
    • Жесткость: 1,25 ммоль/л
    • Концентрация хлора: 0,2 мг/л
    • Концентрация хлоридов: 80 мг/л
• Температурные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 270 °C
  • Конвекция с паром: от 30 до 240 °C
  • Разогрев с паром: от 100 до 160 °C
  • Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C
  • Пар: 98 °C
• Шаг регулировки температуры: 1 °C
• Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C
• Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%
• Шаг регулировки влажности: 10%
• Длительность приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
• Максимальная продолжительность разогрева: 5 мин.
• Номинальная мощность:
  • ТЭН: 5 кВт
  • Лампа подсветки: 0,02 кВт
• Уровень звукового давления: 48 дБ
• Сечение питающего кабеля: 3х4 мм²
• Диаметр резьбы заливного шланга (G): 3/4"
• Диаметр резьбы дренажного патрубка: 20 мм
• Глубина с ручкой: 763 мм

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Подставка ПК-6-2/3 с направляющими
• Гастроемкости

Оборудование Abat ПКА 6-2/3В наилучшим образом подходит для использования в ресторанах и барах, обеспечивая высокое качество приготовления блюд.