Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П 11000018854

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П - это незаменимый помощник для профессиональных кухонь в гостиничном и ресторанном бизнесе, а также на предприятиях общественного питания и торговли. Он наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных блюд, а также для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря двум воздушным трубчатым электронагревателям (ТЭНам), парогенератору с тремя водяными ТЭНами и двум вентиляторам, данная модель обеспечит отличные кулинарные результаты.

Уникальная панель управления с мембранной клавиатурой и цифровыми дисплеями обеспечивает максимальное удобство в эксплуатации. Внутренняя камера и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и легкость в уходе. Также стоит отметить дверь с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также верхнюю панель в элегантном черном цвете.

Внимание! Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Ключевые особенности

• Разнообразие режимов:
  • Конвекция (нагрев воздушного ТЭНа без пара)
  • Пар (нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара)
  • Низкотемпературный пар
  • Конвекция с паром (регулируемая влажность)
  • Разогрев с паром
• Запись до 110 индивидуальных программ приготовления, каждая из которых состоит из 4 этапов
• Бойлерный тип подачи воды обеспечивает чистое парообразование без примесей
• Многоточечный температурный щуп для точного измерения температуры внутри продукта
• Система двухнаправленной вентиляции для равномерного выпекания
• Быстрый выход на рабочий режим с цифровой индикацией температуры и влажности
• Звуковой сигнал по окончании приготовления и светодиодная индикация этапов
• Простое управление с помощью интуитивно понятного меню
• Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
• Эффективная система охлаждения слива и электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
• Удобный ручной душ для ополаскивания камеры и лоток для сбора конденсата
• Двухслойное остекление с вентиляцией для минимизации нагрева наружной поверхности
• Современный и эргономичный дизайн
• Легкость в процессе очистки и компактные размеры для оптимизации кухонного пространства
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики

• Условия эксплуатации:
  • Температура: от 1 до 40 °C
  • Влажность: 80% при 25 °C
  • Подключение к водопроводу:
    • Давление: от 0,15 до 0,6 МПа
    • Электропроводность: от 100 до 340 мкСм/см
    • Максимальная жесткость: 1,25 ммоль/л
    • Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л
    • Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л
• Диапазон температуры приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 270 °C
  • Конвекция с паром: от 30 до 240 °C
  • Разогрев с паром: от 100 до 160 °C
  • Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C
  • Пар: 98 °C
• Шаг регулировки температуры: 1 °C
• Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C
• Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%
• Шаг регулировки влажности: 10%
• Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
• Вместимость гастроемкостей:
  • GN 2/3 или GN 1/2: 10 шт.
  • GN 1/3: 20 шт.

Опции (заказываются отдельно):

• Гастроемкости