Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 EB DD+ConvoSmoke

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 EB DD + ConvoSmoke - идеальный выбор для профессиональных кухонь, обеспечивая широкий спектр тепловой обработки продуктов, включая обжаривание, готовку на пару, запекание и бланширование. Оснащённый 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем с высоким разрешением, он предлагает отличное изображение с любого расстояния. Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует долговечность и легкость в обслуживании.

Способы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с полностью насыщенным паром
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматической регулировкой влажности
• Конвекция (от 30 до 250 °C) для оптимальной теплопередачи

Функции

• Функция копчения ConvoSmoke (горячее и холодное копчение), интегрированная в easyTouch
• HumidityPro - настройка уровня влажности при приготовлении на пару с 30 °C (5 уровней)
• Crisp&Tasty - пятиступенчатая функция для получения хрустящей корочки за счёт активного удаления пара и подачи свежего воздуха
• ecoCooking - подходит для медленного приготовления продуктов при 30 °C
• Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
• Создаёт идеальный микроклимат в камере для различных видов выпечки
• Обеспечивает правильный подъем и эластичность готовых изделий
• Сохраняет их хрустящими и свежими значительно дольше
• Regenerate+ - многофункциональная система регенерации
• HygienicSteam - экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей с автоматической 30-минутной программой при 130 °C

Ключевые особенности

• Интуитивное программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для достижения лучших результатов
• Энергоэффективность на 10% выше по сравнению с предыдущими моделями
• Регулируемая скорость вращения вентилятора с функцией автоматического реверса для равномерного прогрева
• Технология Natural Smart Climate™ для наилучшим образомго микроклимата и минимизации потерь тепла
• Cook&Hold - автоматическое понижение температуры в конце цикла приготовления
• Легкий в использовании интерфейс с функцией прокрутки и пиктограммами, напоминающими смартфон
• Кнопки быстрого доступа Press&Go для незамедлительного приготовления и выпечки
• Встроенная книга рецептов с возможностью сохранения до 399 программ приготовления
• Ручной режим для полного контроля над процессом
• TrayView - визуальный контроль за процессом приготовления на всех уровнях камеры
• TrayTimer - индивидуальное управление временем приготовления для каждого уровня
• Полностью автоматическая система мойки с 4 настройками мойки и 3 режимами
• Подключение по Wi-Fi и LAN для удаленного управления и обновления программного обеспечения
• Система IntelligentSimplicity - для онлайн-диагностики и сообщений об ошибках
• Энергоэффективный дизайн с сертификатом Energy Star®

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм
• Вместимость тарелок (в банкетной системе): от 26 до 32 шт.

Опции (заказываются отдельно)

• Система ConvoServe - Планирование приготовления и окончательной подачи блюд
• Система Kitchenconnect® - Удалённый доступ к данным и управление меню
• различные дополнительные аксессуары для повышения функциональности устройства.