Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 11000019444

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 наилучшим образом подходит для обжаривания, пароварения, бланширования, запекания и других методов тепловой обработки продуктов, что делает его незаменимым на предприятиях общественного питания и в торговле. Этот универсальный прибор заменяет целый ряд кухонных устройств, включая плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, фритюрницу и даже пищеварочный котел. Блюда, приготовленные в пароконвектомате, сохраняют свои питательные вещества и являются более полезными. Модель имеет встроенную подсветку, легкосъемный жировой фильтр, душ для мытья и дверь с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка устройства изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в обслуживании.

Пароконвектомат применяется в сочетании с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800.

Комплект поставки включает тележку-шпильку ТП 20-1/1, предназначенную для 20 гастроемкостей.

Характеристики модели

• 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой)
• 5 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)
• Парогенератор для создания пара
• Регулируемая влажность (от 0 до 100 %)
• Таймер на 1 минуту до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями
• Аэродинамика камеры для равномерного распределения температуры
• Автоматическое быстрое включение (не более 5 минут)
• Автоматическая мойка с 6 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с режимом ПАР
• Мойка с двумя типами моющих средств: жидкие и твердые в таблетках
• Система охлаждения слива
• Вентилируемая дверца для предотвращения ожогов
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы для легкой мойки с обеих сторон и предотвращения конденсата
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости размера GN 1/2 и GN 1/3
• Стандартный механизм открывания двери для защиты от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для удобства
• Внутреннюю часть духовки можно мыть под струей воды

Дополнительные характеристики

• Потребляемая мощность: 24 кВт
• Количество воздушных ТЭНов: 8
• Количество ТЭНов парогенератора: 8
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": 8-10 л
• Расход воды во время мойки: 30 / 30 / 44 л/час
• Расход моющих средств в режиме мойки: 170 / 340 / 680 мл
• Расход ополаскивающего средства: 3 мл