Мясорубка с насадкой тендерайзер TK-12MT Foodatlas

Мясорубка с насадкой тендерайзер TK-12MT Foodatlas — многофункциональное профессиональное кухонное оборудование для переработки мяса на предприятиях общественного питания. Аппарат объединяет функции мясорубки и тендерайзера: позволяет быстро получать фарш и подготавливать порционные куски мяса к жарке, запеканию, тушению или приготовлению на гриле.

Модель подходит для ресторанов, кафе, столовых, мясных лавок, кулинарий и производственных кухонь. Такое оборудование для ресторанов помогает сократить ручной труд, ускорить подготовку полуфабрикатов и поддерживать стабильное качество блюд. Насадка-тендерайзер делает многочисленные аккуратные проколы в мышечных волокнах, благодаря чему мясо лучше впитывает маринад, становится мягче и готовится более равномерно.

• Два устройства в одном корпусе: приготовление фарша и механическая обработка мяса без покупки отдельных аппаратов.
• Ускорение подготовки блюд: удобно для котлет, бургеров, люля-кебаб, начинок, мясных соусов, стейков и отбивных.
• Более нежная текстура мяса: тендерирование сокращает время маринования и улучшает прожарку плотных кусков.
• Стабильный результат: механическая обработка обеспечивает равномерность фарша и одинаковую подготовку порций.
• Простое управление: аппарат рассчитан на ежедневную эксплуатацию персоналом кухни.
• Рациональное оснащение кухни: технологическое оборудование для общепита занимает меньше места, чем два отдельных устройства.

Для работы мясо предварительно очищают от крупных костей, хрящей и плотных жил. Для приготовления фарша продукт загружают в приемный лоток и аккуратно подают толкателем. Для размягчения порционных кусков устанавливают насадку-тендерайзер и пропускают мясо через рабочую зону. После окончания смены съемные элементы необходимо разобрать, промыть и тщательно высушить. Не допускается проталкивать продукт руками или использовать аппарат для переработки мяса с костями.

Дополнительные характеристики

• Модель: Foodatlas TK-12MT.
• Тип оборудования: электрическая мясорубка с насадкой-тендерайзером.
• Назначение: измельчение мяса в фарш и механическое размягчение порционных мясных заготовок.
• Производительность мясорубки: до 120 кг/ч.
• Электропитание: 220 В, 50 Гц.
• Потребляемая мощность: 0,8 кВт.
• Мясорубочная система: стандарт Enterprise №12.
• Материал корпуса и рабочих узлов: металл; элементы, контактирующие с продуктами, рассчитаны на эксплуатацию в пищевом производстве.
• Комплектация: мясорубочный узел, загрузочный лоток, толкатель, насадка-тендерайзер.
• Режим работы: настольный, профессиональный.
• Отдельно приобретаемые опции: специальные дополнительные опции для данной модели не заявлены; совместимость сменных ножей, решеток и запасных частей рекомендуется уточнять перед заказом.