Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA625E1HDS

Конвекционная печь Smeg ALFA 625 E1HDS

Конвекционная печь Smeg ALFA 625 E1HDS — профессиональное кухонное оборудование для стабильной выпечки и приготовления широкого ассортимента блюд. Модель подходит для пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе, столовых, магазинов с собственной кухней и производственных пищевых предприятий. Это технологическое оборудование для общепита помогает получать предсказуемый результат при интенсивной ежедневной эксплуатации.

В рабочей камере установлен вентиляционный механизм с двумя реверсивными вентиляторами. Горячий воздух непрерывно циркулирует вокруг продукции, словно создавая равномерный тепловой поток со всех сторон. Благодаря этому хлебобулочные изделия приобретают аккуратную корочку, кондитерская продукция пропекается равномерно, а блюда сохраняют нужную текстуру.

Корпус и внутренняя камера изготовлены из нержавеющей стали, устойчивой к влажности, высоким температурам и регулярной санитарной обработке. Печь рекомендуется использовать совместно с вытяжным зонтом SMEG K425C. Противни и гастроемкости приобретаются отдельно.

Для защиты парообразующей системы и поддержания стабильной работы рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр-систему для подготовки воды.

Режимы работы

• Конвекция;
• Конвекция с пароувлажнением.

Функциональные возможности

• Память на 100 программ, каждая из которых может включать до 3 этапов приготовления.
• Пятиуровневое пароувлажнение и возможность ручной подачи влаги.
• Прямое пароувлажнение для каждого вентилятора.
• Усовершенствованная панель управления с цифровым TFT-дисплеем.
• Трехэтапное программирование технологических процессов.
• Управление пароотводным клапаном: открытие и закрытие по заданным параметрам.
• Настройка отвода пара из камеры и ручная регулировка выпуска пара.
• 2 вентилятора с изменяемым направлением вращения.
• Регулируемая скорость вентиляторов: 2 стандартные скорости и пониженная скорость без реверса.
• Предварительный разогрев камеры с установкой требуемой температуры.
• Функция ускоренного охлаждения рабочей камеры.
• Отложенный запуск приготовления.
• Таймер от 1 до 99 минут.
• Звуковой сигнал по окончании цикла.
• Разъем для подключения термощупа.
• USB-порт для выгрузки данных HACCP, сервисной информации и копирования рецептов на USB-накопитель.
• Приложение для создания и управления рецептами.
• Ручное переключение термостата безопасности.
• Автоматическое отключение нагрева при открывании дверцы.
• Подсветка отключается при открытой дверце.
• Степень влагозащиты IPX3.

Конструкция и удобство эксплуатации

Печь оснащена охлаждаемой дверцей с двойным стеклом. Дверца открывается в сторону: петли расположены слева, а поворотный механизм обеспечивает удобный доступ к камере. Для быстрой и тщательной очистки дверца может полностью открываться.

Подключение к водопроводу выполняется через резьбовое соединение 3/4", расположенное на задней стенке. Регулируемые ножки позволяют устойчиво установить оборудование для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания даже на неидеально ровной поверхности.

Технические характеристики

• Объем рабочей камеры: 127,3 л.
• Мощность двигателя вентилятора: 0,2 кВт.
• Мощность ламп внутренней подсветки: 0,04 кВт.
• Максимальная глубина при полностью открытой дверце: 1521 мм.
• Минимальная глубина используемых противней и гастроемкостей: 20 мм.
• Длина электрического кабеля: 1700 мм.

Дополнительные опции

Для комплектации печи можно заказать совместимые аксессуары:

• 3805 — комплект из 4 решеток 600х400 мм;
• 3810 — 4 решетки для багета 600х400 мм;
• 3743 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм;
• 3751 — 4 перфорированных противня 600х400 мм;
• вытяжной зонт K4610X;
• термощуп KITSC.

Smeg ALFA 625 E1HDS — надежное оборудование для кафе, пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой. Она объединяет точный контроль температуры, программирование рецептов, управляемое увлажнение и качественную циркуляцию воздуха, помогая повару уверенно работать как с нежной выпечкой, так и с горячими блюдами.

Видео

Видеообзор конвекционной печи Smeg ALFA 625 E1HDS позволяет подробнее ознакомиться с конструкцией, интерфейсом управления и функциональными возможностями модели.