Печь конвекционная Abat КЭП-16 11000027030

Конвекционная печь Abat КЭП-16 11000027030 — профессиональное электрическое тепловое оборудование для интенсивной работы на кухнях ресторанов, столовых, кафе, гостиниц, пекарен и производственных цехов. Модель рассчитана на одновременное приготовление большого объёма блюд: выпечки, мяса, рыбы, птицы, гарниров, овощей и полуфабрикатов.

Камера на 16 уровней GN 1/1 позволяет готовить несколько партий продукции за один цикл. Принудительная циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерную тепловую обработку на всех уровнях, а пароувлажнение помогает сохранять сочность блюд и получать качественную корочку на выпечке.

• Высокая загрузка: 16 уровней сокращают количество циклов приготовления.
• Равномерное приготовление: реверсивные вентиляторы распределяют горячий воздух по камере.
• Пароувлажнение: удобно для хлебобулочных изделий, запекания мяса, рыбы и овощей.
• Электронное управление: параметры температуры, времени и влажности легко задаются с панели.
• Программирование рецептов: позволяет повторять стабильный результат без постоянного контроля со стороны повара.
• Практичность в эксплуатации: подходит для серийного выпуска блюд и работы в часы пик.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрическая конвекционная печь с пароувлажнением.
• Количество уровней: 16.
• Формат гастроёмкостей: GN 1/1, 530×325 мм.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Диапазон рабочих температур: от +30 до +270 °C.
• Номинальное напряжение: 400 В, 3 фазы.
• Номинальная потребляемая мощность: 28,5 кВт.
• Панель управления: электронная.
• Программирование: до 110 программ приготовления, до 4 этапов в программе.
• Вентиляторы: реверсивные, с автоматическим изменением направления вращения.
• Пароувлажнение: инжекторное, с регулировкой подачи влаги.
• Габаритные размеры: 865×930×1780 мм.
• Ориентировочная масса: 190 кг.
• Подключение: требуется электросеть 400 В, подвод воды и подключение к канализации.
• Дополнительно приобретаются: гастроёмкости GN 1/1, противни, решётки, вентиляционный зонт и нейтральное вспомогательное оборудование.