Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM

Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM из серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE представляет собой идеальное решение для профессиональных кухонь, включая заведения общественного питания, пекарни и кондитерские. Эта модель обеспечивает разнообразие в приготовлении блюд, выпечке хлеба и кондитерских изделий. Пароконвектомат оснащен LED-подсветкой, встроенной в дверь, а также C-образными направляющими с зубчатыми нишами. Стекло с системой открывания облегчает очистку и поддерживает высокие стандарты гигиены. Внутреннее пространство, выполненное из нержавеющей стали AISI 304, обеспечивает долговечность, а направляющие из профилированной стали дополнены дверным замком для надежности.

Для функционирования оборудования требуется подключение к системе водоснабжения (вентиль 3/4'').

В комплект входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводу (шланг, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и комплект «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Обратите внимание, что листы для выпечки приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Приготовление с использованием датчика температуры и функции DELTA T с микрощупом
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °C

Дополнительные функции и автоматическое программирование:

• MIND.Maps™: интуитивно понятное графическое управление процессом выпечки с возможностью бесконечного количества шагов
• Хранение до 384 программ для пользователей
• Возможность индивидуальной настройки программ с указанием имени, номера и изображения
• Поддержка нескольких языков для названий программ

Воздушное распределение в камере:

• Технология AIR.Maxi™:
  • Реверсивные вентиляторы
  • 4 программируемые скорости вентиляции
  • 4 полустатических положения вентилятора

  Климат-контроль в камере:

  • Технология DRY.Maxi™: эффективное удаление влаги для наилучшим образомй консистенции и качества выпечки
  • Технология STEAM.Maxi™: богатый пар с температурой от 35 °C для высокоэффективного и экономичного выпекания
  • Технология CLIMALUX™:
    • Точные датчики для измерения влажности
    • Автоматизированная подача пара и его удаление

    Безопасность и теплоизоляция:

    • Технология Protek.SAFE™:
      • Высокая эффективность и безопасность работы (внешние поверхности не нагреваются)
      • Торможение мотора для предотвращения потерь энергии при открытии двери
    • Двойное остекление двери

    Автоматическая система мойки:

    • Технология Rotor.KLEAN™:
      • 4 предустановленные программы мытья
      • Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™

      Функции управления:

      • Блокировка дверцы с возможностью открытия в позициях 60°, 120°, 180°

      Дополнительные возможности:

      • Отображение остаточного времени выпечки
      • Режим теплового шкафа «HOLD»
      • Функция непрерывной работы «INF»
      • Единицы измерения температуры в °C или °F
      • USB-порт для передачи данных
      • Приложение для контроля устройства с мобильного телефона
      • Система аналитики и рекомендаций по рецептам

      Технические характеристики

      • Дверь открывается влево
      • 7-дюймовый сенсорный экран с защитой IPX5
      • Система самодиагностики неисправностей
      • Ограничитель температуры для безопасности
      • Емкость для сбора жидкости с возможностью подключения к системе стока
      • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
      • Контактный датчик двери
      • Защитный термостат
      • Возможность установки в колонны из двух печей
      • Легкий вес и надежная конструкция благодаря современным материалам

      Дополнительные характеристики

      • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
      • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
      • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
      • Давление подключения: от 150 до 600 кПа
      • Минимальные расстояния при установке:
        • Со стенами: не менее 50 мм
        • С другим оборудованием:
          • Сбоку: не менее 45 мм
          • Сзади: не менее 70 мм
        • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
        • Влажность окружающей среды: не более 70 %

        Опции (заказываются отдельно)

        • Термощуп XEC 004
        • Вытяжной зонт:
          • XECHC-CF23
          • XECHC-HC23
        • Комплект фильтр-системы:
        • XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
        • XUC140 (сменный картридж XUC141)
        • Подставки:
          • XWCRC-0023-L
          • XWCRC-0623-H
        • Дымогенератор-коптильня XUC 090
        • Стыковочный комплект XECQC-0013-E
        • Комплект для установки печи XUC001-DRU
        • Боковые направляющие для стенда XWCLC-0623-H
        • Набор колес XUC012
        • Моющее средство:
          • DB1016A0
          • DB1076A0
          • DB1015
        • Устройство душирующее HC 001
        • Система сбора жидкости XUC020
        • Кабель для подключения к Ethernet XEC001
        • Двухступенчатое безопасное открывание двери XUC112

        Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM является надежным помощником для ресторанов и кафе, обеспечивая высокое качество приготовления блюд и быстрое обслуживание клиентов.