Официальный дилер- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Описание пароконвектомата UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP специально разработан для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в заведениях общественного питания, пекарнях и кондитерских. Модель отличается встроенной светодиодной LED-подсветкой, расположенной в двери, и C-образными направляющими с зубчатыми нишами. Благодаря внутреннему открывающемуся стеклу, уборка аппарата становится быстрой и легкой, что обеспечивает высокий уровень гигиеничности. Внутреннее пространство с закругленными углами изготовлено из нержавеющей стали AISI 304, направляющие выполнены из профилированной стали, а дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Штифт дверной ручки из углеродного волокна подтверждает высокую надежность конструкции.
Оборудование требует подключения к водоснабжению (вентиль 3/4''). В комплект входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (система подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), а также набор «Starter Kit», включающий 8 саморезов, гаечный ключ и наклейку. Листы для выпечки приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™: графическое изображение процессов выпечки, которое позволяет осуществлять множество шагов простым движением
- Сохранение до 384 пользовательских программ
- Возможность присвоения имен, номеров и изображений сохраненным программам
- Сохранение названия программы на любом из языков
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Maxi™:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков
- 4 программа настраиваемых полустатических положений вентилятора
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги для наилучшим образомй текстуры и хрусткости
- Технология STEAM.Maxi™: насыщенный пар при температуре от 35 °C, обеспечивающий высокую эффективность выпекания
- Технология CLIMALUX™:
- Точные датчики измерения влажности внутри камеры
- Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при использовании (внешние поверхности печи и стекло двери не нагреваются)
- Предотвращение потерь энергии за счет остановки мотора при открывании двери
- Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
- Технология Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Открывание двери:
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Режим теплового шкафа «HOLD»
- Непрерывная работа печи "INF"
- Выбор единицы измерения температуры в °C или °F
- USB-порт для загрузки и выгрузки данных
- Приложение для управления работой печи со смартфона
- Система аналитики и персонализированные рекомендации рецептов
- Стандартное подключение на 380 В с возможностью адаптации на 220 В
Технические детали:
- 7-дюймовый сенсорный экран управления с защитой IPX5
- Система диагностики для выявления неисправностей
- Ограничитель температуры для дополнительной безопасности
- Контейнер для сбора жидкости с возможностью подключения к сливу
- Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
- Контактный сенсор двери для безопасного открытия
- Защитный термостат для поддержания безопасной работы
- Возможность установки двух печей в колонну
- Компактный вес и надежная конструкция благодаря современным материалам
Дополнительные характеристики
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная температура подаваемой воды: 30 °C
- Давление подаваемой воды: от 150 до 600 кПа
- Минимальные расстояния при установке:
- От стен: минимум 50 мм
- От другого оборудования:
- Сбоку: минимум 45 мм
- Сзади: минимум 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
- Вытяжной зонт с угольным фильтром и сменными картриджами
- Комплект STEAM.BOOST для увеличенной подачи пара
- Комплект фильтр-системы с заменяемыми картриджами
- Корзина с тележкой для удобства работы
- Подставки различных моделей для оптимизации пространства
- Комплект колес для мобильности оборудования
- Специальные моющие и ополаскивающие средства
- WiFi коннектор для удаленного доступа и управления
- С расстоечными шкафами и конвекционными печами UNOX
Опции (заказываются отдельно)
Совместимость:
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP - незаменимый помощник в каждом ресторане и баре, способный существенно упростить процесс приготовления блюд и повысить его качество.
