Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP - это идеальное решение для ресторанов, пекарен и кондитерских, позволяющее готовить разнообразные блюда и выпечку с легкостью и высоким качеством. Оборудование оснащено интуитивно понятной программируемой сенсорной панелью MASTER.Touch One и одноточечным термощупом для точного контроля температуры. Дверца устройства дополнена светодиодной подсветкой и механизмами безопасности, включая предохранительный термостат и замок. Корпус и направляющие выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.

Обратите внимание: гастроемкости не входят в комплект и доступны к приобретению отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Приготовление с использованием термощупа и функции DELTA T
• Предварительный разогрев до 260 °C

Дополнительные функции и автоматизация процесса выпечки:

• MIND.Maps™: графическое представление последовательности шагов выпечки с возможностью сохранения до 384 пользовательских программ
• Простой интерфейс для присвоения имен, номеров и изображений программ
• Поддержка многоязычных названий программ

Аэрация внутри камеры:

• Технология AIR.Maxi™:
  • Реверсивные вентиляторы для равномерного распределения воздуха
  • 4 программируемые скорости вентиляции, доступные для настройки оператором

  Управление внутренним климатом:

  • DRY.Maxi™: обеспечивает быстрое удаление влаги для достижения наилучшим образомго вкуса и текстуры
  • STEAM.Maxi™: подача насыщенного пара от 35 °C для повышения эффективности выпекания с экономией ресурсов
  • CLIMALUX™:
    • Точные датчики влажности для автоматического управления паром
    • Автоматика подачи или удаления пара в зависимости от потребностей

    Безопасность и теплоизоляция:

    • Технология Protek.SAFE™:
      • Внешняя поверхность устройства и стекло дверцы не нагреваются
      • Энергосбережение при открытии двери благодаря торможению мотора
      • Адаптация электрической мощности в зависимости от нужд
    • Дверца с тройным остеклением для максимальной теплоизоляции

    Автоматическая система промывания:

    • Rotor.KLEAN™:
      • 4 программы автоматической мойки
      • Датчики уровня воды и моющего средства
      • Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™

      Открытие дверцы:

      • Блокировка произвольного открытия в положениях 60°-120°-180°

      Дополнительные функции

      • Отображение остаточного времени выпечки
      • Непрерывный режим работы устройства
      • Контроль работы с помощью мобильного приложения

      Технические параметры:

      • 7-дюймовый сенсорный экран с защитой IPX5
      • Система самодиагностики для выгрузки ошибок
      • Температурный ограничитель для обеспечения безопасности
      • Скругленные углы для легкости в чистке
      • Контейнер для сбора жидкости с возможностью подключения к сливу
      • Конструкция Maxi.Link для установки двух аппаратов друг на друга
      • Легкий вес благодаря современным материалам

      Опции (доступны отдельно):

      • Вытяжные зонты
      • Комплект для увеличения пара STEAM.BOOST
      • Комплекты фильтрации
      • Подставки различного типа
      • Колеса для мобильности
      • Стыковочные устройства и дополнительные аксессуары
      • WiFi коннектор для управления через интернет

      Совместимость:

      • Расстоечные шкафы и подовые печи серии UNOX