Пароконвектомат Tecnoeka MKF 621 TS

Конвекционная печь Tecnoeka MKF 621 TS из серии Millennial Bakery & Pastry наилучшим образом подходит для приготовления изделий из дрожжевого теста и мелкой кондитерской продукции в предприятиях общественного питания и производственных цехах, специализирующихся на гастрономических товарах. Данное устройство позволяет одновременно готовить несколько блюд без смешивания их ароматов и вкусов. Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем TFT 7”, размер которого составляет 800x480 мм, с возможностью управления на 42 языках, включая русский. В комплект поставки входят многоточечный термощуп, система автоматической мойки, съемные управляющие элементы из нержавеющей стали и выдвижная тележка для противней.

Ключевые особенности модели

- 500 программируемых рецептов, включая 40 предустановленных (до 10 этапов приготовления за один цикл).
- Кнопка быстрого доступа к наиболее часто используемым рецептурам.
- Управление аксессуарами с панели управления.
- Технология Airflowlogic: специально разработанная форма вентилятора обеспечивает равномерное движение потоков воздуха в камере, а геометрия камеры и возможность регулировки способствуют качественному приготовлению.
- Технология Humilogic: распыляющие форсунки, встроенные в вентилятор, создают мельчайшие капли воды, которые равномерно распределяются по камере благодаря центробежному вращению вентилятора.
- Технология Drylogic: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха, контроль наличия пара и управляемый канал для вывода лишнего пара и горячего воздуха.
- Функция приготовления на пару с автоматической регулировкой влажности.
- Функция «Отложенный старт» до 24 часов.
- Режим быстрого приготовления.
- Мультиуровневое выпекание и полистатическая выпечка.
- Четыре вентилятора, распределенных по высоте, обеспечивают равномерное приготовление блюд с пятью скоростями вращения.
- Система охлаждения позволяет устанавливать печь даже в самых узких проемах.
- USB-порт для загрузки и скачивания программ рецептов, а также обработки данных НАССР.
- Возможность подключения к сети Wi-Fi.
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 (10/10 мм) с отформованным дном и скругленными углами для улучшенной термоциркуляции и легкости в чистке.
- Дверь с термоотражающим стеклом, рукояткой с поворотным замком и механизмом фиксации в открытом положении на 60, 90, 120 и 180°.
- Регулируемые ножки.
- Уровень защиты: IPX5.