Пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 TS

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 TS из серии Millennial представляет собой универсальное решение для приготовления разнообразных блюд - от мясных и рыбных блюд до выпечки и гарниров. Это устройство наилучшим образом подходит для предприятий общественного питания и производственных цехов, где необходимо одновременно готовить несколько блюд, избегая смешивания их ароматов и вкусов.

С уникальным дизайном и современной сенсорной панелью управления, пароконвектомат серии Millennial оснащен рядом запатентованных технологий.

• Airflowlogic гарантирует равномерное распределение воздушных потоков в пекарной камере и позволяет настраивать зазоры для оптимизации вентиляции.
  
• Humilogic включает распыляющие форсунки, интегрированные в вентилятор. Вода, попадая на лопасти вентилятора, распыляется на микроскопические капли, которые затем распределяются по камере, превращаясь в пар для наилучшим образомго приготовления блюд.
  
• Drylogic - это комбинированная система вентиляции с клапаном, позволяющим контролировать уровень пара в пекарной камере.

Конструктивные особенности модели

• Теплоотражающее стекло дверцы для снижения энергозатрат, легко открываемое и очищаемое.
• Защита от воды IPX5.
• Ручка с крестовым замком для удобства использования.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 10/10 с закругленными краями.
• Регулируемые ножки для стабильности на любой поверхности.
• Реверсивная дверца с скрытыми петельными механизмами для лучшего доступа.
• Съёмные боковые опоры для облегчения очистки и улучшения равномерности готовки.
• Современный сенсорный дисплей.
• Кнопка быстрого доступа.
• Эффективная система охлаждения позволяет установку в ограниченных пространствах.
• Блокировка дверцы в нескольких положениях (60°, 90°, 120° и 180°).
• Тележка входит в комплект.

Сенсорный интерфейс

Поддержка 42 языков, память на 500 рецептов (включая 40 предустановленных) и возможность программирования до 10 этапов приготовления. Быстрый доступ к часто используемым рецептам, управление аксессуарами через панель, возможность отложенного старта до 24 часов, а также ёмкостной цветной TFT дисплей 7” с разрешением 800х480 делают управление устройством простым и удобным.

Управление функциями

• Пять скоростей вентилятора для достижения желаемого результата.
• Поддержка программы НАССР для контроля качества.
• Возможность приготовления в вакууме и Delta T.
• Следует учесть режимы полустатичного приготовления.
• Температурный диапазон от +30 до +270 °C.
• 10 этапов на каждый цикл приготовления.
• Режимы быстрого и многоуровневого приготовления.

Четыре системы мойки

• L1 ECO
• L2 Нормальная
• L3 Интенсивная
• R Ополаскивание

Используется моющее средство и ополаскиватель в едином жидком формате с расходом воды, сниженными на 30%.

Опции