Пароконвектомат Tatra TPI 20 DC.2V

Пароконвектомат Tatra TPI 20 DC.2V предназначен для эффективного использования в сфере общественного питания и подходит для приготовления разнообразных кулинарных изделий с использованием сочетания пара и конвекции. Этот универсальный аппарат может заменить несколько видов теплового оборудования, включая конвекционные печи, жарочные шкафы, пароварки, плиты и сковороды.

Особенности модели

У данной модели имеется электронная панель управления, с возможностью сохранения до 99 программ, каждая из которых может включать до 4 этапов приготовления. Максимальная температура рабочей камеры достигает 260°С. Ручные режимы готовки: конвекция (30-260°С), комбинированный режим (конвекция + пар, 30-230°С) и приготовление на пару (35-130°С).
Реверсивные моторы вентиляторов с двумя скоростями обеспечивают равномерный прогрев и отличный результат для любых блюд. Пара образуется инжекторным способом с электронной регулировкой впрыска воды.
Функции включают: предварительный нагрев, термощуп для контроля готовности, работу в режиме Delta T и быстрое охлаждение камеры. Термощуп идет в стандартной комплектации.
Доступен режим бесконечного времени приготовления (приготовление продолжается до отключения устройства).
Модель включает 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) для поддержания наилучшим образомй чистоты, а также режим ополаскивания без моющего средства.
Рабочая камера освещается галогеновой лампой, корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь с закаленным стеклом и системой легкой очистки минимизирует теплопотери и защищает персонал от ожогов.

Характеристики модели

Пароконвектомат оборудован вкатной тележкой на 20 уровней для гастроемкостей GN 1/1, с расстоянием между уровнями 67 мм. Тележка входит в комплект.
Устройство работает от сети 400В с потребляемой мощностью 28,5 кВт и требует подключения к воде и канализации.