Пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V пекарский

Пекарский Пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V создан для профессионального выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста в кафе, пекарнях и торговых точках. Модель оборудована камерой с вентиляторами для равномерного нагрева, левосторонней распашной дверью с обзорным остеклением и удобной электромеханической панелью управления. Корпус и внутренняя облицовка выполнены из прочной нержавеющей стали, а закаленное стекло остекления обеспечивает надежность и долговечность.

В комплект поставки входит вкатная тележка с 16 уровнями направляющих для противней, что значительно упрощает загрузку и обслуживание. Обратите внимание, что противни приобретаются отдельно.

Для оптимальной работы рекомендуется использовать водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды - подробнее о водоподготовке читайте здесь.

Ключевые особенности:

• Режимы приготовления:
  • конвекция
  • конвекция + пар
  • приготовление на пару
• Регулировка температуры в диапазоне
• Настройка уровня пароувлажнения
• Одна скорость вентиляции для эффективного кондиционирования
• Таймер с возможностью установки времени приготовления
• Функция бесконечного времени работы (до ручного отключения)
• Плавное ручное управление параметрами с помощью поворотных переключателей
• Реверсивное вращение вентиляторов для равномерного распределения тепла
• Внутреннее освещение с галогенной лампой для контроля процесса
• Двуостекленная дверь для снижения энергозатрат и минимизации нагрева корпуса
• Улучшенная система очистки внутреннего стекла
• Продуманный эргономичный дизайн

Дополнительные параметры:

• Условия эксплуатации:
  • температура окружающей среды: от 5 до 45 °С
  • максимальная относительная влажность: 70%
  • давление воды на входе: от 1,5 до 2 бар
  • жесткость воды: до 5 °f
• Диапазон температур приготовления:
  • конвекция: 30–280 °С
  • конвекция + пар: 30–230 °С
  • на пару: 35–130 °С
• Максимальная длительность работы: 120 минут