Пароконвектомат Retigo O1011BC Vision II

Пароконвектомат Retigo O1011BC Vision II из линейки Orange Vision - это ваш надежный помощник на кухне, который наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных блюд и комплексов.
Устройство поддерживает множество кулинарных техник, включая жарку, выпечку, тушение, варку на пару и низкотемпературное ночное приготовление.
Приготовление может выполняться как вручную, так и в автоматическом режиме с использованием заранее заданных программ.

Процесс приготовления

• Конвекция: +30...+300 °C
• Комбинированный режим: +30...+300 °C
• Приготовление на пару: +30...+130 °C

Ночной режим приготовления при низких температурах позволяет экономить время и ресурсы.
Инновационная система парообразования с двухступенчатым нагревом воды и встроенным теплообменником обеспечивает идеальные условия для получения качественного пара.
Удобные направляющие GN гарантируют безопасность и легкость в эксплуатации.
Благодаря регенерационной системе можно быстро готовить, охлаждать и подогревать блюда в больших объемах.
Низкие температуры приготовления способствуют меньшей потере веса продуктов, а автоматические функции подогрева и охлаждения помогают поддерживать стабильную температуру при открытии устройства.
Функции Sous-vide, сушки, стерилизации и копчения откроют новые горизонты для вашего меню.

Управление устройством

Управление осуществляется через интуитивно понятную сенсорную панель, которая обеспечивает быструю реакцию на ваши команды.
Безперебойный процесс приготовления позволяет экономить время при высокой нагрузке, а функция автоматического запуска дает возможность заранее планировать время начала готовки.

Конструкция и особенности

Пароконвектомат оборудован системой автоматической очистки и тройными стеклами двери, что способствует энергосбережению.
Автоматический реверсивный вентилятор, массивная ручка с ионами серебра и корпус из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивают долговечность и надежность устройства.
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами и два входа для воды оптимизируют процесс очистки.
Специальная система водосбережения (WSS) включает дренажную систему и встроенный теплообменник.
Съемные направляющие GN с шагом 65 мм повышают удобство работы.

Технические характеристики

Пароконвектомат оснащен USB-портом для простого переноса данных.
Программное обеспечение VisionCombi позволяет управлять программами и мониторить данные HACCP прямо с вашего ПК.
BCS (система управления бойлером) и SDS (диагностическая система обслуживания) упрощают контроль за состоянием оборудования и устраняют возможные неисправности.

Каталог гастроемкостей

(!) Для смягчения и декальцинации водопроводной воды рекомендуется использовать водоумягчитель.

Покупая пароконвектомат Retigo O1011BC Vision II