Пароконвектомат Radax YESENIN ES12DGCLU

Пароконвектомат Radax YESENIN ES12DGCLU

Пароконвектомат Radax YESENIN ES12DGCLU — многофункциональное профессиональное кухонное оборудование для интенсивной работы на предприятиях HoReCa. Модель рассчитана на приготовление горячих блюд, запекание, выпечку хлеба, кондитерских изделий и других продуктов с точным контролем температуры, влажности и воздушных потоков.

Аппарат станет практичным решением для ресторанов, гостиниц, столовых, пищевых производств и торговых точек с собственной кухней. Это современное оборудование для общепита помогает стандартизировать качество блюд, сократить время приготовления и эффективно использовать пространство кухни.

Камера рассчитана на 12 гастроемкостей GN 1/1, а цифровая панель с LCD-дисплеем диагональю 2,4" делает управление понятным и быстрым. Пароконвектомат поддерживает интеллектуальную платформу X-Cloud, подключается к Wi-Fi и позволяет использовать USB-порт, а также встроенный web-сервер X-Web-Server.

Точные технологии приготовления

Radax YESENIN ES12DGCLU создан для кухни, где важен стабильный результат независимо от загрузки. Интеллектуальные системы регулируют нагрев, распределение пара и движение воздуха внутри камеры, словно выстраивая для каждого блюда собственный микроклимат.

• 100 программ приготовления с возможностью настройки последовательных циклов для каждой программы.
• 5 скоростей вентилятора для адаптации режима к разным продуктам и технологиям.
• X-Preheating — точный расчет предварительного нагрева, снижающий риск термического шока для продуктов.
• Усиленная система электрических резисторов сочетает высокую мощность с экономичным энергопотреблением и обеспечивает быстрый выход на рабочую температуру.
• Цифровая регулировка инжекции воды для контролируемого увлажнения рабочей камеры.
• X-Equal — система двунаправленных вентиляторов, поддерживающая равномерное выпекание на всех уровнях.
• X-Vortex — продуманная рециркуляция воздуха с учетом геометрии камеры для эффективного распределения потоков.
• X-Ecosystem — технология автономного контроля подачи влаги и пара, поддерживающая оптимальный уровень увлажнения.
• X-Dry — система удаления избыточной влаги для создания сухой среды при приготовлении блюд с корочкой.
• X-Core — многоточечный датчик для строгого контроля температуры, сохранения питательных свойств и уменьшения потери веса продукта.

Удобное управление и безопасность персонала

Панель X-Control разработана для ежедневной профессиональной эксплуатации: она интуитивно понятна, устойчива к высокой температуре и рассчитана на интенсивную нагрузку. Предусмотрена возможность приготовления в ночное время, что особенно удобно для пекарен, производственных кухонь и заведений с ранней выдачей продукции.

• наружный разъем для подключения второго термощупа;
• автоматическое охлаждение камеры;
• двойная дверь из закаленного стекла;
• герметичная конструкция и теплоизоляция X-Safe для снижения теплопотерь и повышения безопасности;
• система упрощенной очистки внутреннего стекла двери.

Автоматическая мойка

После напряженной смены оборудование не потребует сложного обслуживания. Система X-Clean предлагает три режима мойки с разной интенсивностью, а автоматическая ночная программа очистки позволяет подготовить пароконвектомат к следующему рабочему дню без участия персонала.

В стандартную комплектацию включен стартовый набор: образец профессионального моющего средства Radax объемом 1 литр.

Подключение и цифровые возможности

• USB-порт;
• подключение Wi-Fi;
• облачная система X-Cloud;
• встроенный X-Web-Server.

Основные характеристики

• Вместимость: 12 × GN 1/1.
• Количество программ: 100.
• Количество скоростей вентилятора: 5.
• Тип управления: цифровая панель с LCD-дисплеем 2,4".

Дополнительные опции

По отдельному заказу пароконвектомат может быть дополнен следующими аксессуарами и решениями:

• ручной душ;
• X-Double — технология, позволяющая оптимизировать расход времени, энергии и средств при установке совместимого оборудования Radax.

Рекомендации по эксплуатации

Для надежной и продолжительной работы рекомендуется установить водоумягчитель и фильтр-систему. Качественная водоподготовка защищает нагревательные элементы и парообразующую систему от отложений, помогает поддерживать стабильную производительность и продлевает срок службы техники.

Пароконвектомат Radax YESENIN ES12DGCLU — функциональное технологическое оборудование для общепита, которое подойдет как для крупной профессиональной кухни, так и для предприятий, расширяющих меню и объемы производства. Модель органично дополняет оборудование для ресторанов и оборудование для кафе, где требуется высокая производительность, автоматизация процессов и безупречное качество готовых блюд.