Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O наилучшим образом подходит для выпечки тестовых изделий и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в торговле. Эта модель оснащена современным цветным дисплеем, удобной съёмной панелью управления и встроенным каплесборником. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, а корпус электрического нагревателя выполнен из нержавеющей стали INCOLOY 800.

Гастроемкости в комплект не входят и могут быть приобретены отдельно.

Режимы приготовления:

• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Смешанный: конвекция + пар от 30°C до 300°C с мгновенным запуском
• Автоматический режим: с 95 проверенными программами в памяти, включая варианты разогрева на тарелке и противне
• Программируемый режим: возможность сохранения до 99 автоматических программ (до 9 циклов) с индивидуальными названиями и пиктограммами.

Системы контроля:

• Autoclima: автоматическое измерение и контроль уровня влажности в камере
• Fast-Dry: система быстрого удаления пара
• Автораеверс вентилятора для равномерного приготовления
• Автоматическая регулировка конденсации паров
• Ручной контроль за отдушиной камеры
• Ручной увлажнитель
• Освещение с таймером
• Прерывистая скорость для специализированных программ готовки
• Автодиагностика всех параметров перед запуском с визуальными и звуковыми сигналами при обнаружении неисправностей
• Ecospeed: оптимизация подачи энергии в зависимости от количества и типа продуктов, что позволяет поддерживать стабильную температуру приготовления
• Ecovapor: эффективное снижение расхода энергии и воды с помощью автоматического контроля паровой насыщенности рабочей камеры
• Сигнализация отсутствия воды
• Индикация неисправностей и самодиагностика
• Система охлаждения с контролем перегрева компонентов.

Системы управления:

• USB-порт для загрузки данных ХАССП, обновления ПО и скачивания программ приготовления
• Сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
• Яркий буквенно-цифровой светодиодный дисплей HVS для отображения температуры, функций Autoclima, времени и температуры в сердцевине
• Рукоятки scroll (для прокрутки) и push (для нажатия) для подтверждения выбора.

Основные особенности

• Светодиодные планки для отображения температуры в камере и времени
• Абсолютно гладкая рабочая камера без швов
• Дверь с двойным закаленным стеклом и внутренним теплоотражающим слоем для более эффективного использования и защиты оператора от перегрева
• Передняя панель управления с кнопками и жаропрочным силиконовым уплотнением
• Распахивающееся внутреннее стекло для легкой очистки
• Дверь открывается влево и вправо
• Регулируемые петли двери для наилучшим образомй герметичности
• Система дренажа с интегрированным разрывом струи
• Два входных штуцера для подачи холодной и умягченной воды
• Магнитный микровыключатель двери.

Дополнительные характеристики

• Максимальная загрузка: 30 кг
• Вместимость: 6x GN 1/1
• Минимальный расход воды: 10 л/мин
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм

Опции (заказываются отдельно)

• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником 1 мм
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• Нейтральный шкаф с дверкой
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.

Пароконвектомат от Lainox станет незаменимым помощником на кухне любого ресторана или бара, обеспечивая качественное и быстрое приготовление блюд.