Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B - это незаменимый помощник на кухнях предприятий общественного питания и торговли для выпечки тестовых изделий, а также приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов. Данная модель оборудована программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом, что обеспечивает идеальное равномерное приготовление, и системой автоматической мойки LCS. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долгий срок службы и устойчивость к механическим повреждениям.

В комплект поставки входит 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05, объёмом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим: 95 предустановленных программ
• Предварительный прогрев: до 300 °C
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Ручной режим с немедленным запуском процесса приготовления
• Программируемый режим: возможность самостоятельного программирования до 99 программ, каждая из которых включает 9 циклов, с добавлением фото, названия и описания блюда.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматизированная система измерения и контроля уровня влажности в варочной камере
• Multilevel plus: система, позволяющая готовить несколько блюд с различным временем приготовления одновременно
• Fast-Dry®: быстрое удаление пара
• Программа Service: диагностика функций электронной платы и проверка температурных датчиков
• Ecospeed®: оптимизация подачи энергии при поддержании заданной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль за количеством пара, необходимого для приготовления продуктов, что сокращает потребление воды и энергии
• Система самодиагностики с визуальными и звуковыми сигналами
• Ручной разогрев рабочей камеры
• Ручное управление вентиляцией и увлажнением

Системы управления:

• Высококачественный буквенно-цифровой дисплей HVS для отображения температуры, функции Autoclima и времени
• Цветной ЖК-дисплей диагональю 3,5 дюйма для доступа к избранным программам, вентиляции, автоматизированной мойке и настройкам
• Кнопка для управления 4 циклами приготовления
• Кнопка быстрого доступа к сохранённым программам
• Рукоятка Scroller Plus с функцией прокрутки и нажатия для подтверждения выбора
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления ПО и загрузки программ приготовления

Основные особенности

• Функция прерывистой вентиляции для специфических условий приготовления
• Открывающаяся защитная решётка вентилятора для упрощения чистки
• Дверца с двойным термоотражающим закалённым стеклом и воздушной прослойкой для повышения эффективности и защиты от ожогов
• Распахивающееся внутреннее стекло для упрощения ухода
• Регулируемые петли двери для обеспечения оптимальной герметичности
• Гладкая штампованная рабочая камера без швов, что облегчает чистку
• Удобная рукоятка с открытием вправо и влево
• Светодиодные индикаторы, работающие в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
• Освещение с таймером
• Соединитель вне рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
• Защита от воды IPX5

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 30 / 80
• Максимальный уровень шума: 50 дБА
• Размеры упаковки: 990x940x980 мм

Опции (заказываются отдельно)

• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп
• Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления готовкой кур на вертеле
• Мультигриль
• Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и охлаждающим устройством для конденсата
• Открытая подставка
• Закрытая подставка с дверцами
• Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
• Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
• Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)