Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK наилучшим образом подходит для выпечки тестовых изделий и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов в ресторанах и торговых заведениях. Эта модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса для достижения оптимального результата при приготовлении, автоматической системой мойки LCS, а также системой Calout, предотвращающей образование накипи в бойлере. Корпус пароконвектомата выполнен из прочной нержавеющей стали AISI 304.

Для работы устройства рекомендуется использовать вытяжные зонты Lainox BKC011 и BKC011+CCE.

В комплект входит один картридж с жидким моющим средством Cdl05 (0,99 кг).

Режимы приготовления:

• Автоматический режим: 95 предустановленных программ
• Предварительный нагрев: до 300 °C
• Ручные режимы:
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Непосредственный запуск ручного режима
• Программируемый режим: возможность создания до 99 программ из 9 циклов с добавлением фото и описания блюда

Ключевые особенности

• Системы контроля:
• Autoclima®: автоматический контроль влажности в камере
• Multilevel plus: для создания блюд с различным временем готовки
• Fast-Dry®: быстрое удаление пара
• Программа Service: проверка работы электроники и температурных датчиков
• Ecospeed®: управление энергопотреблением с поддержанием заданной температуры
• Ecovapor®: контроль пара, позволяющий экономить воду и электроэнергию
• Система самодиагностики с визуальными и звуковыми сигналами
• Пользовательский разогрев камеры
• Управление воздушной заслонкой и увлажнением вручную
• Системы управления:
• Яркий буквенно-цифровой дисплей HVS для отображения температур и времени
• Цветной ЖК-дисплей 3,5" для выбранных программ и настроек
• Кнопка для управления 4 циклами готовки
• Быстрый доступ к сохраненным программам
• Рукоятка Scroller Plus с функциями Scroll и Push для выбора
• USB-порт для загрузки данных HACCP и обновлений ПО
• Высокопроизводительный парогенератор, обеспечивающий отличную теплоизоляцию
• NPK - возможность подключения вытяжного зонта
• Функция прерывистой вентиляции для специализированной готовки
• Защитная решетка вентилятора, защищающая от загрязнений
• Дверца с термоотражающим стеклом, обеспечивающая безопасность и эффективность
• Удобная открывающаяся дверца для очистки
• Регулируемые петли для лучшей герметичности
• Гладкая, шовная рабочая камера без соединений
• Функция управления с двумя вариантами открытия рукоятки
• Светодиодные индикаторы, реагирующие на температуру и время приготовления
• Таймер освещения
• Внешний подсоединитель для термощупа (приобретается отдельно)
• Защита от воды уровня IPX5

Технические характеристики

• Максимальное количество блюд: 30 / 80
• Уровень шума: до 50 дБА
• Размеры упаковки: 990х940х980 мм

Опции (заказываются отдельно)

• Система оптимизации энергопотребления SN
• Термощуп
• Pollogrill и Pollogrill Professional для управления курицей на вертеле
• Мультигриль
• Открытая подставка
• Закрытая подставка с дверцами
• Нейтральный шкаф с дверцей и направляющими
• Шкаф для шокового охлаждения
• Тепловой шкаф
• Шкаф со стеклянными дверцами с электронным контролем