Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE101B

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B наилучшим образом подходит для выпечки и приготовления различных блюд, а также полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в торговле. Эта модель обладает сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом, что обеспечивает равномерность готовки, а также включает автоматическую систему мойки LCS, парогенератор, 4-точечный термощуп Ø3 мм и удобную дверцу с ручкой. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплекте поставки вы найдете картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматизированного приготовления по рецептам разнообразных кухонь с описанием блюд и ингредиентов
• Предварительный нагрев до 320 °C
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: возможность самостоятельно запрограммировать процесс приготовления до 15 циклов, добавляя фото, название и информацию о каждом блюде.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система измерения и контроля уровня влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: функция быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры как в камере, так и внутри продукта с помощью 4-точечного щупа
• Программа Service: диагностика функций электронной платы и вывод данных с температурных датчиков
• Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии для поддержания необходимой температуры
• Ecovapor®: автоматическое регулирование количества пара в зависимости от блюда для снижения расхода воды и энергии
• Turbovapor®: автоматическое создание наилучшим образомго количества пара для блюд с волокнистой текстурой
• Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая одновременно готовить разные продукты
• Система самодиагностики с визуальным и звуковым сигналом

Системы управления:

• Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) с высоким разрешением
• Быстрый старт автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Интеллектуальное распознавание рецептов в многоуровневом режиме
• JIT: функция двойного многоуровневого приготовления - удвоение возможностей каждого противня
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки и структурированный доступ к рецептам
• Рукоятка Scroller Plus с функциями Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Lainox Cloud: система Wi-Fi / Ethernet для сохранения персонализированных настроек, обновлений ПО, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обновлений и программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности

• Таймер для всех первичных функций оборудования
• Открывающийся дефлектор для легкой очистки вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для защиты от ожогов и повышения эффективности
• Внутреннее стекло открывается как "книжка" для упрощенной очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• наилучшим образом гладкая варочная камера с закругленными краями и теплоизоляцией
• Подсветка в рабочей области
• Защита от воды по стандарту IPX5

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80/150
• Вместимость: 10x GN 1/1
• Минимальный расход воды: 10 л/мин
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• Нейтральный шкаф с дверкой
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления

Компания РЕСТОБАР предлагает быструю и недорогую доставку по всей России, а также конкурентные цены на пароконвектоматы в Москве. С нами вы можете быть уверены в высоком качестве обслуживания: более 20 лет мы ежедневно отправляем грузы во все уголки страны с помощью лучших транспортных компаний и становимся одним из лидеров рынка.