Пароконвектомат Lainox COEN101R

Пароконвектомат Lainox COEN101R из серии Compact by Naboo - это идеальный выбор для выпечки и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов в ресторанах и торговых точках. Устройство оснащено интуитивным сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса для равномерного прогрева. Также имеется система автоматической мойки LCS, 4-точечный датчик-термощуп диаметром 3 мм и удобная дверца с ручкой. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

В комплект входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматическая система для приготовления блюд по рецептам разных кухонь с описанием и ингредиентами.
• Ручные режимы:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: возможность самостоятельно программировать процесс приготовления из 15 циклов, с присвоением каждой программе фото, названия и описания блюда.
• Многоуровневое приготовление.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическое измерение и контроль влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: быстрая система удаления пара.
• Система Delta T: параллельный контроль температуры как в камере, так и внутри продукта с использованием 4-точечного щупа.
• Программа Service: диагностика работы электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматическая настройка объема пара, необходимого для приготовления, что повышает эффективность использования воды и электроэнергии.
• Система самодиагностики.

Системы управления:

• 7-дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen.
• Выбор функций одним касанием, многоуровневый доступ к рецептам.
• Рукоятка Scroller Plus с функциями Scroll и Push для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления ПО и архивации данных HACCP, а также запроса новых рецептов.
• USB-порт для скачивания данных HACCP и обновления программ приготовления.
• Мгновенный вывод графика HACCP в режиме ICS.
• Отложенный старт программ приготовления.

Основные особенности

• Внешнее подключение температурного щупа, включая быстрое соединение с щупом-иглой для вакуумной упаковки или небольших продуктов.
• Регулируемая скорость для специальных программ приготовления.
• Автоматическое отключение по завершении цикла мойки.
• Съемная передняя панель для удобства обслуживания.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом для повышения безопасности и эффективности.
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для легкой очистки.
• Регулируемые петли двери для максимальной герметичности.
• наилучшим образом гладкая варочная камера с закругленными краями и теплоизоляцией.
• Галогеновая подсветка для удобства работы.
• Защита от влаги: IPX4.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80 / 150.

Опции (доступны отдельно):

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Мультигриль.
• Система оптимизации энергии SN.

Внимание! На фото изображена аналогичная модель другого размера.