Пароконвектомат Lainox COEN061R

Пароконвектомат Lainox COEN061R из серии Compact by Naboo предлагает передовые решения для выпечки и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в торговле. Эта модель имеет сенсорное управление, 6-скоростной вентилятор с автореверсом, что обеспечивает идеальную равномерность готовки, а также систему автоматической мойки LCS, 4-точечный датчик-термощуп диаметром 3 мм и удобную дверцу с ручкой. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и легкость в уходе.

В комплект к пароконвектомату входит картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматизированная система приготовления блюд по рецептам разных кухонь с полным описанием ингредиентов и процессов.
• Ручные режимы:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: возможность самостоятельно запрограммировать процесс приготовления, до 15 циклов, с присвоением каждому циклу фото, названия и подробной информации о блюде.
• Многоуровневое приготовление.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система измерения и контроля уровня влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта с использованием 4-точечного термощупа.
• Программа Service: проверка работоспособности электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: оптимизация подачи энергии с поддержанием заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, что позволяет сократить расход воды и энергии.
• Система самодиагностики.

Системы управления:

• 7-дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen.
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки и структурирование рецептов.
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления ПО, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов.
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления ПО и загрузки программ приготовления.
• Мгновенный вывод графика HACCP в режиме ICS.
• Отложенный запуск программ приготовления.

Основные особенности

• Подключение внешнего температурного щупа с возможностью быстрого подключения иглы для приготовления в вакуумной упаковке или мелких продуктов.
• Прерывистая скорость для специальных программ приготовления.
• Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки.
• Съемная передняя панель для легкого обслуживания.
• Открывающийся дефлектор для очистки вентиляционного отсека.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышения эффективности.
• Внутреннее стекло открывается как "книжка" для простоты очистки.
• Регулируемые петли двери для обеспечения оптимальной герметичности.
• наилучшим образом гладкая варочная камера с радиусными углами и теплоизоляцией.
• Галогеновая подсветка для ясного видения процесса готовки.
• Защита от влаги: IPX4.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 30 / 80.

Опции (заказываются отдельно)

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Мультигриль.
• Система оптимизации энергии SN.