Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B

Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B - это идеальное решение для выпечки и приготовления широкого спектра блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Данная модель оборудована электронной панелью управления и 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. В дополнение, конвектомат оснащен термощупом, энергосберегающим светодиодным освещением, встроенным каплесборником и удобной дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а рабочая камера - из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1 мм.

В комплект входит картридж с жидким моющим средством cdl05b (990 г).

Режимы приготовления:

• Автоматический: 64 предустановленные программы для различных блюд, включая разогрев на тарелке и противне.
• Программируемый: возможность сохранения до 99 индивидуальных программ с порядковым циклом из 9 этапов, а также возможность присвоения названий и пиктограмм.
• Ручное приготовление: 3 варианта с мгновенным запуском:
• Конвекция: от 30 до 300°С.
• Пар: от 30 до 130°С.
• Комбинированный режим: конвекция + пар от 30°С до 300°С.
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push с использованием специальной рукоятки.
• Autoclima: автоматическая поддержка оптимального климата в рабочей зоне.
• Fast-dry boosted: система быстрого удаления влаги из рабочей камеры.

Системы контроля:

• Автоматическая регулировка конденсации паров.
• Простой доступ к программируемым параметрам.
• Функция прерывистой вентиляции.
• Настройка отключения устройства по завершении цикла мойки.
• Сервисная программа: управление функциями электронных плат, информация с температурных датчиков, счетчики часов работы оборудования для программного обслуживания и конфигурации.
• Автодиагностика: проверка работоспособности перед запуском с визуальным и звуковым сигналом о неисправностях.
• Нейтральная подсветка рабочей камеры, не изменяющая исходные цвета продуктов.
• Светодиодные индикаторы для отображения температуры, времени и установленной температуры в сердцевине.
• Система Ecovapor: снижение потребления электроэнергии и контроль насыщения паром рабочей камеры.
• Intelligent energy system: оптимизация подачи энергии в зависимости от типа и объема продуктов.

Системы управления:

• Высококачественный буквенно-цифровой дисплей hvs для отображения температуры, режима Autoclima, времени и температуры сердцевины.
• Цветной дисплей 3,5 дюйма (ЖК - TFT) для отображения предустановленных, избранных программ, вентиляции и меню настроек.
• Рукоятки Scroller с функциями Scroll и Push для удобного подтверждения выбора.
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления ПО и программ приготовления.
• Ручной увлажнитель воздуха.
• Пользовательский интерфейс с поддержкой до 29 языков.
• Возможность в любой момент просматривать и изменять рецепт.

Основные особенности

• Автоматический перезапуск программ в случае отключения электроэнергии.
• Быстрое охлаждение рабочей камеры с впрыском воды по мере необходимости.
• Абсолютно гладкая рабочая камера без швов и с закругленными краями для оптимального потока воздуха и легкой очистки.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, вентиляцией и теплоотражающим покрытием для лучшей защиты оператора от жара.
• Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
• Легко заменяемый адаптивный уплотнитель двери.
• Компактные бесщеточные двигатели с магнитным приводом.
• Противожировой фильтр с магнитным креплением для легкой очистки и обслуживания.
• Vapor cleaning system: автоматическая система мойки с использованием испарения моющего средства.
• 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска.