Пароконвектомат электрический OZTI COMBI OKFE 102 C (10хGN2/1)

Пароконвектомат OZTI COMBI OKFE 102 C - это универсальное решение для приготовления разнообразных блюд. Он наилучшим образом подходит для тепловой обработки продуктов, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для расстойки теста в гостиничном бизнесе и на предприятиях общественного питания. Данная модель оборудована камерой с направляющими для гастроемкостей, правосторонней распашной дверью с удобной поворотной рукояткой и электромеханической панелью управления с сенсорным дисплеем и поворотным переключателем. Корпус устройства выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 430, а внутренняя облицовка камеры и бойлера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.

Характеристики модели

• Режимы приготовления:
  • Комбинированный (конвекция+пар) с регулируемым пароувлажнением
  • Сухой нагрев (конвекция)
  • Паровой режим при температуре 25-130 °C
• 50 предустановленных программ приготовления
• Возможность сохранения свыше 1000 рецептов
• 8-ступенчатая программа приготовления
• Функция предварительного нагрева
• Интеллектуальное приготовление с контролем каждого уровня
• Delta T: приготовление с термощупом с учетом температуры внутри продукта
• Таймер для настройки длительности приготовления и текущей даты
• Функция быстрого охлаждения
• 7 программ очистки:
  • Очистка парогенератора
  • T9
  • Промежуточная очистка
  • Очистка без таблеток
  • Быстрая
  • Средняя
  • Интенсивная
• Управление режимами и настройками через сенсорный дисплей
• 5 уровней интенсивности вентиляции
• Ручная регулировка пароувлажнения
• Цифровая индикация температуры и настройки таймера
• Оповещения об очистке парогенератора в зависимости от уровня накипи
• Предохранительные термостаты для парогенератора и камеры
• Самодиагностика с индикацией ошибок
• USB-порт для загрузки рецептов и обновления ПО
• Мощный парогенератор с автоматическим заливом
• Автоматическое ополаскивание и слив воды
• Автоостановка вентиляторов при открывании двери
• Двухступенчатая система блокировки двери для безопасности
• Двойное остекление двери для визуального контроля и экономии энергии
• Съемное уплотнение двери
• Внутреннее освещение камеры с галогенной лампой
• Откидная панель управления для удобства обслуживания
• Регулируемые опоры для компенсации неровностей
• Скругленные углы для легкости очистки
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики

• Температура в зависимости от режима:
  • Комбинированный / сухой нагрев: от 25 до 280 °C
  • Пар: от 25 до 130 °C
  • Delta T: от 25 до 99 °C
• Давление воды: от 1,5 до 4 бар
• Максимальная длительность приготовления: 24 ч
• Сила тока предохранителей: 3х63 А
• Мощность двигателей: 2х0,85 кВт
• Максимальная тепловая мощность:
  • Сухой нагрев: 32 кВт
  • Пар: 36 кВт
• Полезный внутренний объем: 0,44 м³
• Соединения:
  • Патрубок подключения воды: 3/4"
  • Дренажный патрубок: 50 мм
• Диагональ дисплея: 10"

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Подставка (заказывается отдельно)

Внимание! На единственном фото представлена аналогичная модель с подставкой.