Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.10 EB DD

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.20 EB DD - это универсальное оборудование для обжаривания, варки на пару, бланширования и запекания, наилучшим образом подходящее для профессиональных кухонь в сфере общественного питания. Установленный 10-дюймовый сенсорный TFT-дисплей с высоким разрешением обеспечивает четкое изображение, даже когда вы находитесь на расстоянии от устройства. Внутренние стенки рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и легкость в уходе.

Методы приготовления:

• Паровая обработка (от 30 до 130 °C) с гарантированным уровнем влажности
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности
• Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимальной теплопередачей

Функции

• HumidityPro: ручная настройка уровня влажности при паровой обработке, начиная с 30 °C, позволяет использовать 5 предустановленных уровней, дополняя автоматический контроль
• Crisp&Tasty: регулируемая функция, которая активно удаляет пар и добавляет свежий воздух, чтобы создать хрустящую корочку на ваших блюдах. Включает 5 уровней удаления влаги, которые можно программировать или устанавливать вручную
• ecoCooking: активируется при 30 °C, наилучшим образом для продуктов с длительным временем готовки
• Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
  • Создает идеальный микроклимат в печи для всех видов выпечки, будь то свежая, предварительно расстоенная или замороженная
  • Обеспечивает оптимальный подъем и эластичность теста, а также блестящую корочку
  • Держит выпечку хрустящей и свежей на более долгое время
• Regenerate+: универсальная функция регенерации с множеством режимов
• HygienicSteam: эффективная и экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей с автоматическим режимом очистки паром за 30 минут при 130 °C

Ключевые особенности

• Интеллектуальная, индивидуально программируемая система взаимодействия пара, горячего воздуха и времени для каждой порции
• Энергетическая эффективность на 10% выше по сравнению с предыдущими моделями
• Пятиступенчатая регулируемая скорость вентилятора и автоматический реверс обеспечивают однородные результаты, даже с деликатными продуктами
• Технология Natural Smart Climate™ создает оптимальные условия в камерe, поддерживая нужный уровень влажности без сложной регулировки
• Интуитивно понятный интерфейс управления с кнопками быстрого доступа позволяет легко управлять приготовлениями
• Подключение к Wi-Fi и LAN для удаленного управления и доступа к программным обновлениям
• Система мойки, сертифицированная для работы без присмотра, предлагает 4 настройки и 3 режима, включая эффективную экономию моющего средства и воды
• Гигиеническая ручка и тройное стекло двери для минимизации потерь тепла и снижения энергопотребления
• Полная защита от водяных брызг в соответствии с классом защиты IPX5

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 6+1х GN 1/1 или 5х 600х400 мм