Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 EB утапливаемая дверь

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 EB идеален для высококачественного обжаривания, готовки на пару, бланширования, запекания и других тепловых процессов на кухнях общественного питания. Удобная электронная панель управления с поворотным переключателем делает использование устройства еще более комфортным. Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и простоту в уходе.

Методы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим поддержанием влажности
• Конвекция (от 30 до 250 °C) с высококачественной теплопередачей

Уникальные функции:

• HumidityPro - ручная настройка уровня влажности при готовке на пару с 30 °C, доступна 5 уровней (в дополнение к автоматике)
• Crisp&Tasty - 5-уровневая система, быстро осушающая варочную камеру и обеспечивающая хрустящую корочку благодаря конвекции
• Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro, создающая идеальный микроклимат для всех видов выпечки:
• Обеспечивает оптимальный подъем и эластичность теста
• Готовые продукты остаются хрустящими и свежими значительно дольше
• Функция регенерации - максимальное восстановление вкусовых качеств блюд (Peak Level)

Особенности конструкции:

• Индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для оптимального результата
• Энергоэффективность увеличена на 10% по сравнению с предыдущими моделями
• Регулировка скорости вентилятора и автоматический реверс для равномерного прогрева при любом методе готовки
• Возможность отключения вентилятора для достижения идеальных результатов
• Технология Natural Smart Climate™ - идеальный микроклимат в камере с минимальными затратами энергии и воды:
• Оптимальная влажность для каждого типа продуктов без сложной настройки
• Закрытая система термической обработки ACS+ сохраняет теплоту и влагу, поддерживая необходимую насыщенность паром
• Встроенная книга рецептов на 99 программ с 9 этапами приготовления
• Ручной режим - контроль всех параметров приготовления в любой момент, даже с preset-программами; возможность предварительной настройки
• Многоточечный термощуп с функцией проверки правильности подключения
• Автоматическая система мойки, сертифицированная для безнадзорного использования, экономит ресурсы и время (мойка за 38 минут)
• Возможность интеграции с внешними датчиками (Sous-vide, термозонд)
• USB-порт на панели управления - удобный доступ для обновлений
• Дополнительный уровень камеры увеличивает вместимость устройства
• Яркая LED-подсветка обеспечивает отличное освещение внутри камеры
• Утапливаемая дверь для дополнительного удобства и безопасности (+8 кг к весу, +11 см к ширине)
• Гигиеничная ручка из антимикробного материала
• Закрытая система с тройным стеклом для минимизации теплопотерь
• Пять сервисных отверстий для удобного доступа к компонентам
• Адаптивные по высоте ножки
• Защита от брызг по стандартам IPX5
• Сертификат Energy Star® за внимание к экологии и эффективное потребление энергии

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм

Варианты опций (продаются отдельно):

• Система мойки ConvoClean
• Intelligent ConvoServe для доставки блюд с учетом графиков и сохранения качества
• Функция дезинфекции паром HygienicSteam для стерилизации кухонных принадлежностей с максимальной надежностью
• Разнообразные аксессуары и дополнительные комплектации для повышения функционала устройства