Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 ES+ConvoClean

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 ES+ConvoClean - это универсальное оборудование, предназначенное для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и множества других способов тепловой обработки продуктов в заведениях общественного питания. Модель предлагает пользователю удобный цифровой дисплей, многоточечный термощуп, индикатор с тремя цветами для отображения рабочего состояния, 5-скоростной вентилятор и программируемый таймер запуска.

Важно отметить, что использование неочищенной водопроводной воды может привести к техническим проблемам. Рекомендуется дополнительно приобрести систему водоумягчения и фильтрации для обеспечения качественной воды.

Режимы приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный пар: от 30 до 250 °C
• Конвекция: от 30 до 250 °C
• Регенерация блюд

Особенности устройства:

• Замкнутая система ACS+:
  • 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальное управление потоками воздуха
  • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
  • 5 степеней увлажнения HumidityPro
• Функция предварительного разогрева и охлаждения
• Интуитивно понятный интерфейс easyDial: управление всеми функциями на одном уровне
• 99 программ приготовления с возможностью установки до 9 этапов в каждой
• Функция энергосбережения ecoCooking
• Автоматическая система очистки ConvoClean с регулярными циклами дезинфекции и сушки и 4 уровнями регулировки интенсивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства
• Гигиеничные поверхности HygienicCare: обработаны антибактериальным материалом с ионами серебра, что обеспечивает безопасность использования
• Дверная защелка с безопасными функциями открытия и закрытия
• Дверь с правой петлей
• Встроенный USB-порт в панель управления

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 20x GN 1/1
• Количество тарелок в банкетной системе: от 50 до 61 шт.
• Максимальная нагрузка:
  • На лоток: 15 кг
  • На пароконвектомат: 100 кг
• Расход воды:
  • Во время приготовления: 8,1 л/час
  • Максимальный: 3,6 л/час
• Давление воды: от 1,5 до 6 бар
• Температура воды на выходе: 80 °C
• Размер вытяжного патрубка: 50 мм
• Предохранительный перелив: 80x25 мм
• Максимальный уровень шума: 70 дБ
• Габариты в упаковке: 1165x2150x970 мм

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Утапливаемая дверь
• Внешний термощуп Sous-Vide
• Интерфейс Ethernet
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Специальные варианты напряжения