Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ201T наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных блюд в сфере общественного питания в Москве.
Панель управления
ЭКРАН СЕНСОРНОГО УПРАВЛЕНИЯ. Просто нажмите на иконку нужного рецепта, и Leo обеспечит вам отличные результаты. Новый емкостной цветной дисплей формата HD с экраном 7 дюймов позволяет настроить главное меню под индивидуальные нужды, выделяя наиболее часто используемые рецепты.
Режимы приготовления
AC (Автоматическая Готовка) - система, позволяющая готовить по международным рецептам с визуализацией готовых блюд.
Ручной режим с 3 вариантами: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C.
Программирование - возможность создавать и сохранять автоматические рецепты (до 15 циклов), задавая каждому своему названию и сохраняя информацию о приготовления, включая фотографии. Системы контроля приготовления
Автореверс вентилятора для равномерного прогрева.
Параллельный контроль температуры как в рабочей камере, так и в сердце продукта, система DELTA T.
Автоматическая регуляция конденсации паров.
Функция отложенного старта.
Выбор из 6-ти скоростей вентилятора; первые 3 автоматически уменьшают мощность нагрева.
Для уникальных блюд предусмотрена функция прерывистой вентиляции.
Контроль температуры на месте продукта с помощью многоточечного щупа.
Внешнее подключение температурного щупа для вакуумной упаковки.
Подключение USB для скачивания данных HACCP и обновления ПО.
Система SERVICE для настройки функций и контроля рабочего времени.
ECOSPEED - автоматическая оптимизация подачи энергии в зависимости от типа продуктов, для сохранения нужной температуры.
ECOVAPOR - сокращение потребления ресурсов благодаря автоматическому контролю пара.
TURBOVAPOR - оптимальное количество пара для приготовления сложных продуктов с волокнистой структурой.
GREEN FINE TUNING - улучшенная система регулирования, снижающая энергозатраты и выбросы CO2. Газовый нагрев
Непрямой нагрев варочной камеры с помощью модульных газовых горелок с принудительным поддувом.
Автоматическое включение горелок с шаговым электронным генератором.
Электронный контроль пламени и система самодиагностики.
Энергоэффективный теплообменник из жаростойкой стали AISI 310 S. Предохранительные устройства
Термостат защиты варочной камеры.
Система контроля давления в камере.
Контроль пламени для предотвращения утечки газа.
Аварийный датчик отсутствия воды и самодиагностика с индикатором проблем.
Сигнализация перегрева компонентов.
Управление двухступенчатым газовым клапаном.
Автоматизированный контроль уровня воды в бойлере. Функционал
Настраиваемый дисплей, отображающий наиболее востребованные рецепты.
Быстрый доступ к автоматическим программам с одной кнопки.
Организация папок с рецептами с возможностью их переименования.
Интеллектуальное определение рецептов для многоуровневого приготовления.
Цветной 7-дюймовый дисплей (LCD - TFT) с функцией сенсорного управления.
Инновационный переключатель SCROLLER PLUS с функциями прокрутки и выбора. Очистка и обслуживание
Автодиагностика перед началом работы с визуальным и звуковым оповещением.
Система автоматической мойки с дозировкой и жидким средством CombiClean (в комплекте 1 канистра на 10 л).
Возможность ручной мойки.
Система защиты от накипи CALOUT с автоматическим дозированием (в комплекте 1 канистра на 10 л). Бойлер
Бойлер из нержавеющей стали AISI 316 с высокоэффективной изоляцией.
Автоматический предварительный нагрев бойлера.
Автоматическое опорожнение бойлера при низкой температуре воды.
Индикация для удаления накипи и программа для управления этим процессом.Стандартная комплектация
Система автоматической мойки с 1 канистрой DL010 на 10 л.
Система защиты от накипи с 1 канистрой CF010 на 10 л.
Многоточечный температурный датчик (Ø 3 мм)
Тележка и 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали.Опции
Посмотреть каталог гастроемкостей
(!) Мы рекомендуем приобрести водоумягчитель, чтобы улучшить качество воды.