Пароконвектомат Angelo Po BX82E

Мультифункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX82E из серии CombiStar BX предоставит вам идеальное сочетание цены и качества, соответствуя высоким стандартам бренда ANGELO PO.

Простота в использовании

• Цифровой, программируемый COMBISTAR BX оснащен сенсорными клавишами для выбора программ приготовления или разогрева блюд, а также поддерживает возможность ручного программирования для приготовления в сухом, паровом или комбинированном режимах.
• Система APM обеспечивает высокое качество приготовления, автоматически регулируя необходимое количество тепла.
• Благодаря AOC, активной системе контроля окружающей среды, процесс приготовления в комбинированном и сухом режимах становится абсолютно точным и надежным.

Режимы работы

• Конвекционный режим с температурой от 10°C до 300°C и влажностью от 0 до 100%.
• Комбинированное приготовление с температурой от 30°C до 250°C и паром от 10% до 90%.
• Паровой режим при температуре от 30°C до 125°C.

Особенности модели

• Инновационный генератор RDC гарантирует оптимальное количество пара и его равномерное распределение в паровых и комбинированных режимах.
• Автоматическое управление вращения вентилятора AWC позволяет эффективно регулировать воздушные потоки как по часовой, так и против часовой стрелки.
• Шесть программ с тремя уровнями: три для разогрева (с возможностью преобразования в программы приготовления) и три программы приготовления.
• Возможность ручного впрыска пара.
• Дополнительная программа для чистки.
• Цифровое управление с кнопками выбора параметров.
• Цифровой дисплей с сенсорными клавишами.
• Автоматическая система охлаждения и предварительного нагрева.
• Двухскоростной вентилятор (с режимом прерывания).
• Система контроля автоматического приготовления AOC (для предотвращения избыточного давления).
• Автоматизированное управление реверсивным вентилятором.
• Автоматическая подача газа.
• Парогенератор RDC + EVOS с низкими затратами на управление.
• Возможность печати данных HACCP.
• Система самодиагностики с сигнализацией о сбоях.
• Непрерывное галогеновое освещение рабочей камеры.
• Возможность предварительной настройки для дистанционного управления перепадами напряжения.
• Совместимость со стеллажами BX61 и 101 для хранения GN контейнеров, а также контейнеров 60x40 см.
• Рейтинг защиты IPX5 от влаги.
• Настройка температуры в °C или °F.
• Функция выбора времени запуска.

Опции

• Аксессуар для копчения (FMSX).
• Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1).
• Вакуумный термощуп (только совместно с термощупом для приготовления) (KSFMS).

Откройте наш каталог гастроемкостей для удобного выбора подходящих аксессуаров.

Технические характеристики

Размеры камеры (мм): 890x825x665
Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 8 x 2/1 - 16 x 1/1 (69.5)
Вместимость в EN контейнерах 60x40 см (расстояние между контейнерами в мм): -
Количество порций для приготовления *(n): 223
(!) Для защиты и смягчения водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.

Итог

Пароконвектомат Angelo Po BX82E - это надежный помощник для вашего бизнеса.