Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 с автоматической мойкой 11000018860

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 - это идеальное решение для подготовки разнообразных блюд, выпечки хлеба и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, а также на производственных предприятиях пищевой промышленности и в сфере общественного питания. Устройство оснащено двумя воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с тремя водяными ТЭНами, двумя вентиляторами на задней стенке, дверцей с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой и светодиодной индикацией. Внутренняя отделка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Дверь и верхняя панель имеют стильное черное покрытие.

Гастроемкости не входят в комплект и приобретаются отдельно.

Ключевые особенности

• Режимы работы:
  • Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара
  • Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара
  • Низкотемпературный пар
  • Конвекция с паром с возможностью регулировки влажности
  • Разогрев с паром
• Поддержка до 110 индивидуальных программ с 4 этапами в каждой
• Чистое парообразование благодаря бойлерной подаче воды, исключающей взвеси
• Многоточечный температурный щуп для контроля температуры внутри продуктов
• Система двухнаправленной вентиляции для равномерного прогрева и выпечки
• Быстрый выход на рабочий режим
• Программы для автоматической мойки
• Цифровая индикация температуры, влажности и оставшегося времени приготовления
• Светодиоды для визуального отображения этапов готовки
• Звуковой сигнал по окончании процессов приготовления
• Удобное управление с интуитивно понятным символьным меню
• Защитный терморегулятор для предотвращения перегрева
• Система охлаждения слива
• Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
• Зажим эквипотенциальности для подключения к технологическим системам
• Функция самодиагностики с отображением кодов ошибок
• Ручной душ для ополаскивания камеры
• Лоток для сбора конденсата
• Двухслойное остекление с вентиляцией для минимизации нагрева дверцы
• Система автоматического выпуска пара и остановки работы при открывании двери
• Упрощенная система закрытия «свободные руки»
• Экономичное внутреннее освещение
• Регулируемые опоры для стабилизации на неровном полу
• Легкость в уходе благодаря удобному доступу к ТЭНу парогенератора
• Компактные размеры для оптимального использования пространства
• Степень защиты камеры: IPX5
• Эргономичный и стильный дизайн

Дополнительные характеристики

• Условия эксплуатации:
  • Температурный диапазон: 1 до 40 °C
  • Относительная влажность при 25 °C: 80%
  • Подключение к водопроводу:
    • Диапазон давления: 0,15 до 0,6 МПа
    • Электропроводность воды: 100 до 340 мкСм/см
    • Жесткость воды: 1,25 ммоль/л
    • Концентрация хлора: 0,2 мг/л
    • Концентрация хлоридов: 80 мг/л
  • Температурный диапазон готовки:
    • Конвекция: 30 до 270 °C
    • Конвекция с паром: 30 до 240 °C
    • Разогрев с паром: 100 до 160 °C
    • Низкотемпературный пар: 30 до 98 °C
    • Пар: 98 °C
  • Шаг регулировки температуры: 1 °C
  • Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C
  • Диапазон влажности: 0 до 100%
  • Шаг регулировки влажности: 10%
  • Диапазон длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
  • Вместимость гастроемкостей:
    • GN 2/3 или GN 1/2: 10 шт.
    • GN 1/3: 20 шт.

    Дополнительные опции (заказываются отдельно)

    • Гастроемкости

    На нашем сайте вы можете легко оформить заказ и воспользоваться быстрой недорогой доставкой по всей России.