Волчок (мясорубка) для замороженного мяса JR-120 Foodatlas

Волчок (мясорубка) для замороженного мяса JR-120 Foodatlas — промышленная машина для измельчения бескостного замороженного мяса перед дальнейшей переработкой. Оборудование рассчитано на работу с сырьём температурой до –18 °C и позволяет получать фарш для котлет, пельменей, колбас, полуфабрикатов, мясных начинок и другой продукции.

Модель востребована на мясоперерабатывающих предприятиях, фабриках-кухнях, в производственных цехах супермаркетов, столовых, ресторанах и предприятиях HoReCa с собственным заготовочным производством. Это надёжное технологическое оборудование для общепита, которое помогает ускорить подготовку сырья и снизить зависимость производства от ручной разделки мяса.

Преимущества JR-120 Foodatlas:

• переработка замороженного мяса без предварительной длительной дефростации;
• высокая производительность для непрерывной работы в заготовочном цехе;
• увеличенный рабочий узел с решёткой диаметром 120 мм;
• равномерное измельчение сырья для стабильного качества фарша;
• прочная конструкция, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию;
• удобная загрузка мяса через вместительный бункер;
• простое управление — оператор загружает подготовленное сырьё, запускает оборудование и принимает готовый фарш;
• возможность менять степень помола установкой решёток с нужным диаметром отверстий.

Для работы мясо нарезают на куски, подходящие для загрузочной горловины, загружают в бункер и включают волчок. Шнек подаёт продукт к режущему узлу, где мясо последовательно измельчается ножом и решёткой. После завершения смены рабочие детали необходимо очистить и провести санитарную обработку. JR-120 станет рациональным выбором для предприятий, которым требуется производительное профессиональное кухонное оборудование для переработки мясного сырья.

Дополнительные характеристики

• Модель: JR-120 Foodatlas.
• Назначение: измельчение бескостного замороженного мяса.
• Температура перерабатываемого сырья: до –18 °C.
• Производительность: до 1000 кг/ч.
• Диаметр решётки: 120 мм.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц, трёхфазная сеть.
• Установленная мощность: 7,5 кВт.
• Конструкция: загрузочный бункер, шнековый механизм, режущий узел с ножом и решёткой, электропривод.
• Область применения: мясные цеха, пищевые производства, фабрики-кухни, оборудование для ресторанов и крупных предприятий общественного питания.
• Дополнительно приобретаются: ножи, решётки с различным диаметром отверстий, запасные элементы режущего узла.

Точные габариты, масса, комплектация и доступные диаметры решёток уточняются по паспорту конкретной поставки.