Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR со сливным отверстием

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR из серии Camilla - это идеальный выбор для ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских. Она обеспечивает высококачественное приготовление различных блюд, включая хлебобулочные и кондитерские изделия. Модель обладает современным электронным управлением, освещением на основе светодиодов, встроенным дренажным отверстием и USB портом. Внутреннее стекло, которое легко открывается, делает процесс очистки простым и быстрым, а выполненная из нержавеющей стали AISI 304 камера печи обеспечивает надежность и гигиеничность.

Печь рекомендуется использовать совместно с вытяжным зонтом UNOX XEKHT-HCEU.

Обратите внимание: пекарские листы приобретаются отдельно.

Ручное управление выпечкой:

• Температура регулируется в диапазоне от 30 до 260 °C
• Конвекция с подачей пара при температуре 48-260 °C, с возможностью настройки влажности от 10 до 100% с технологией STEAM.Plus
• Конвекция без пара при 30-260 °C с технологией DRY.Plus

Программные возможности:

• 9 последовательных этапов выпекания
• Технология MULTI.Time: установка до 10 таймеров для одновременной готовки различных блюд
• Память на 896 программ с возможностью добавления имени и изображения каждого рецепта
• Опция сохранения рецептов с присвоением номера

Уникальные особенности:

• AIR.Plus: равномерное распределение горячего воздуха в печи
• 3 вентилятора с двумя скоростями и реверсивным вращением
• DRY.Plus: естественный отвод влаги из камеры
• STEAM.PlusTM: поддержка оптимального уровня влажности
• Подготовка пара при температуре от 48 до 260 °C
• Комбинированная подача влажного и сухого воздуха в диапазоне температур от 48 до 260 °C
• DATA DRIVEN COOKING:
  • Подключение по Wi-Fi
  • DDC.Ai: искусственный интеллект для создания индивидуальных рецептов
  • DDC.App: онлайн-контроль печи через смартфон
  • DDC.Unox.com: возможность загрузки рецептов с компьютера
  • DDC.Stats: анализ потребления ресурсов, времени готовки и других параметров
• MAXI.LINK: соединение нескольких печей в колонны
• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация характеристик:
  • Тепловая и влажностная оптимизация с автоматическим изменением параметров для наилучшим образомго результата
  • Стабильный результат как при выпечке одного листа, так и при полной загрузке печи
  • Автоматическая коррекция влажности с помощью датчиков
• CLIMALUX: автоматическое регулирование влажности
• AUTO.Soft: плавная регулировка температуры для обеспечения равномерного прогрева
• SMART.Preheating: интеллектуальная установка температуры и времени предварительного нагрева
• Protek.SAFE: высокая теплоизоляция и безопасность эксплуатации
• Температура наружных деталей печи соответствует международным стандартам IEC/EN60332-2-42
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии дверцы для уменьшения потерь тепла
• Интеллектуальное потребление электроэнергии в зависимости от реальных нужд
• Двухстороннее остекление дверцы

Функции открывания дверцы:

• Открывание механизма справа налево

Дополнительные функции

• Температура предразогрева до 260 °C
• Информация о времени, температуре и влажности в процессе выпекания
• Режим непрерывной работы «INF»
• Выбор единиц измерения: °C или °F

Технические особенности:

• Скругленные углы для простоты ухода и соблюдения гигиеничности
• LED-подсветка камеры
• Замок с мягким закрыванием
• Датчик открытия двери
• Система защиты от перегрева
• Упрощенное внутреннее стекло для легкой очистки
• Опоры для противней из изогнутого стального L-образного листа

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Вытяжные зонты:
  • XEKHT-HCHS
  • XEKHT-ACHS
  • XEKHT-HCEU
  • XEKHT-ACEU
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016
• Редуктор воздушного потока XUC156
• Пароконденсатор XEKCT-HCEH-M
• Комплект фильтров:
  • XHC 003 (картридж XHC004)
  • XHC 032 (картридж XHC033)
• Стыковочный комплект для установки оборудования:
  • XWKQT-04EF-E
  • XWKQT-00EF-E
• Боковые направляющие для печей и расстоечных шкафов XUC154
• Подставки:
  • XWKRT-00EF-F
  • XEKRT-08EU-H
  • XEKRT-06EU-M
  • XWKRT-00EF-L
• Контейнеры для воды:
  • XHC 021
  • XHC 023
  • XHC 024
  • XHC 026
• Тележки-шпильки:
  • XTB0003
  • XTB0005
• Усиления звукового сигнала по окончании цикла готовки XEC 015
• Моющие средства для ручной мойки DB1044A0
• Комплекты ножек:
  • XUC035
  • XUC045
• Поворотные колеса со стопором XUC012

Совместимость:

• Расстоечные шкафы:
  • XEKPT-10EU-C
  • XEKPT-08EU-C
  • XEKPT-10EU-B
  • XEKPT-08EU-B
• Подовые печи:
  • XEKDT-01EU-D
  • XEKDT-01EU-S