Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-DR со сливным отверстием

Конвекционная печь UNOX XEFR-06EU-ELRV - идеальное решение для приготовления множества блюд и выпечки разнообразной продукции, включая хлебобулочные и кондитерские изделия, на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Оснащенная современным электронным управлением, удобным дренажным отверстием и яркой LED-подсветкой, она обеспечивает лёгкость в эксплуатации и чистке. Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует высокий уровень гигиены и долговечность.

Обратите внимание: пекарские листы не входят в комплект и приобретаются отдельно.

Ручные режимы выпечки:

• Регулировка температуры в диапазоне от 30 до 260 °C
• Конвекционное выпекание с паром при температуре от 48 до 260 °C с использованием технологии STEAM.Plus, позволяющей вводить от 10 до 100% пара
• Конвекция от 30 до 260 °C с применением технологии DRY.Plus

Программирование:

• 9 шагов выпечки
• Встроенная память для 99 программ с возможностью задания названий и изображений
• Поддержка сохранения номера рецепта

Основные особенности

• AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха в камере
• Два вентилятора с двумя скоростями и режимом реверсивного вращения
• DRY.Plus: естественный отвод влажного воздуха из внутренней камеры
• STEAM.Plus: поддержание оптимального уровня влажности в камере печи
• Выработка пара при температурах от 48 до 260 °C
• Комбинирование влажного и сухого воздуха при температуре от 48 до 260 °С
• DATA DRIVEN COOKING
  • Подключение Wi-Fi
  • DDC.Ai: использование искусственного интеллекта для создания персонализированных рецептов
  • DDC.App: удалённый контроль печи со смартфона в режиме реального времени
  • DDC.Unox.com: возможность создания и загрузки рецептов с компьютера
  • DDC.Stats: анализ потребления энергии, воды, времени приготовления и прочих параметров
• MAXI.LINK: возможность объединения нескольких печей в колонны
• Protek.SAFE: надёжная теплоизоляция и безопасность
• Температура поверхности внешних элементов печи соответствует международным стандартам IEC/EN60332-2-42
• Автоматическое отключение вентиляторов при открывании двери для минимизации потерь тепла
• Адаптивное использование электроэнергии в зависимости от реальных нужд
• Дверца с двойным остеклением для дополнительной безопасности

Механизм открывания двери:

• Открытие с правой стороны налево

Дополнительные функции:

• Предварительный разогрев до 260 °C
• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
• Режим непрерывной работы «INF»
• Выбор единиц измерения температуры: °C или °F

Технические характеристики

• Скругленные углы для легкой чистки и поддержания гигиеничности
• LED-подсветка камеры для улучшенной видимости
• Механизм Soft-close для автоматического закрывания дверцы
• Датчик открытия дверцы для повышения безопасности
• Система защиты от перегрева
• Внутреннее стекло с возможностью открывания для простоты очистки
• Опоры для противней выполнены из гнутого стального L-образного листа

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Вытяжные зонты:
  • XEKHT-HCEU
  • XEKHT-ACEU
• Помпа для работы без прямого подключения к водопроводу XHC 016
• Фильтр-система UNOX XHC 003 (картридж XHC004)
• Стыковочный комплект для установки оборудования:
  • XWKQT-04EF-E
  • XWKQT00EFE
• Подставки:
  • XWKRT-00EF-F
  • XEKRT-08EU-H
  • XEKRT-06EU-M
  • XWKRT00EFL
• Комплект контейнеров для воды:
  • XHC 021
  • XHC 023
  • XHC 024
  • XHC 026
• Набор усиления звукового сигнала завершения готовки XEC 015
• Редукционный клапан XUC156
• Комплект ножек XUC 035
• Комплект колес XUC 012
• Комплект WiFi подключения XEC 012

Совместимость с оборудованием:

• Расстоечные шкафы:
  • XEKPT-10EU-C
  • XEKPT-08EU-C
  • XEKPT-08EU-B
  • XEKPT-10EU-B
• Подовые печи:
  • XEKDT-01EU-S
  • XEKDT-01EU-D