Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETRV без слива

Конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ETRV из серии Arianna является идеальным решением для готовки разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в предприятиях общественного питания, пекарнях и кондитерских. Данная модель отличается электронным управлением и светодиодной LED подсветкой, а также легко открывающимся внутренним стеклом, что делает чистку проще и обеспечивает высокие гигиенические стандарты. Камера печи изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, а направляющие для противней выполнены из хромированной стали.

В комплект поставки входят четыре противня TG305 размером 460х330 мм.

Ручные режимы выпечки:

• Настройка температуры в диапазоне от 30 до 260 °C;
• Конвекция с паром в диапазоне 48-260 °C с использованием технологии STEAM.Plus от 10 до 100%;
• Обычная конвекция при 30-260 °C с применением технологии DRY.Plus.

Программирование:

• Возможность задания 9 шагов выпечки;
• Встроенная память на 99 программ с функцией задания имен и изображений;
• Функция сохранения номера рецепта.

Основные особенности

• Инновационная панель управления TOUCH;
• Технология AIR.Plus для равномерного распределения воздуха внутри печи;
• Вентилятор с двумя скоростями и реверсивным вращением;
• Технология DRY.Plus для естественного отвода влажного воздуха;
• STEAM.Plus для поддержания оптимального уровня влаги;
• Получение пара при температуре от 48 до 260 °C;
• Комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 48-260 °C;
• Система DATA DRIVEN COOKING:
  • Wi-Fi соединение;
  • DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для создания персонализированных рецептов;
  • Контроль печи через DDC.App со смартфона;
  • Создание и загрузка рецептов через DDC.Unox.com;
  • Анализ потребления через DDC.Stats.
• Система MAXI.LINK для соединения нескольких печей;
• Промышленные стандарты безопасности с системой Protek.SAFE;
• Наружные элементы с температурами, соответствующими международным стандартам IEC/EN60332-2-42;
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для минимизации потерь тепла;
• Адаптивное потребление электроэнергии в зависимости от реальных нужд;
• Дверца с двойным остеклением для улучшенной теплоизоляции.

Открывание двери:

• Справа налево.

Вспомогательные функции:

• Пре-догрев до 260 °C;
• Отображение времени выпекания, температуры и влажности;
• Режим непрерывного функционирования «INF»;
• Выбор единиц измерения температуры: °C или °F.

Технические детали:

• Скругленные углы камеры для удобства очистки;
• LED-подсветка рабочей камеры;
• Система Soft-close для плавного закрытия;
• Датчик для определения открытия дверцы;
• Защита от перегрева для безопасной эксплуатации;
• Простая в очистке внутреннее стекло двери;
• Направляющие для противней с механизмом предотвращения опрокидывания.

Опции (заказываются отдельно)

• Вытяжные зонты:
  • XEKHT-HCHS;
  • XEKHT-ACHS;
  • XWKHT-BCHS.
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу (XHC 016);
• Фильтровая система (XHC 010);
• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое (XWKQT-00HS-E);
• Подставки:
  • XWKRT-06HS-M;
  • XWKRT-00HS-F;
  • XWKRT-08HS-H.
• Контейнеры для воды:
  • XHC 020;
  • XHC 022;
  • XHC 024;
  • XHC 026.
• Набор усиления звукового сигнала по окончании готовки (XEC 015);
• Комплекты ножек:
  • XUC 035;
  • XUC 045.

  Совместимость:

  • Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C;
  • Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B.

  Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETRV - это отличный выбор для профессионального кулинарного оборудования.