Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-ETRV без слива

Конвекционная печь UNOX XEFR-03HS-ETRV из серии Stefania создана для профессионалов, которые стремятся готовить разнообразные блюда и печь хлебобулочные и кондитерские изделия. Она наилучшим образом подходит для использования в учреждениях общественного питания, магазинах, пекарнях и кондитерских. Оснащенная электронным управлением и светодиодной LED-подсветкой, эта модель выделяется своей эргономикой и высокой гигиеничностью благодаря легко открывающемуся внутреннему стеклу. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, а направляющие для противней - из хромированной стали.

В комплект включены 3 противня размером 460х330 мм (TG305).

Ручные режимы выпечки:

• Регулировка температуры от 30 до 260 °C
• Конвекция с паром (48-260 °C) с использованием технологии STEAM.Plus (от 10 до 100%)
• Конвекция (30-260 °C) с технологией DRY.Plus

Программирование:

• 9 этапов выпечки
• Встроенная память для 99 программ, с возможностью наименования и добавления изображений
• Сохранение номера рецепта

Основные особенности

• Интуитивно понятная панель управления TOUCH
• AIR.Plus для равномерного распределения воздуха в камере
• Двухскоростной вентилятор с возможностью реверса
• DRY.Plus для естественного удаления влажного воздуха
• STEAM.Plus для обеспечения оптимального уровня влажности
• Генерация пара в диапазоне температур от 48 до 260 °C
• Комбинация влажного и сухого воздуха (48-260 °C)
• DATA DRIVEN COOKING:
  • Wi-Fi соединение
  • Применение искусственного интеллекта DDC.Ai для создания персонализированных рецептов и предложений
  • Контроль технологии DDC.App с помощью смартфона
  • Создание и передача рецептов через DDC.Unox.com с компьютера
  • Анализ данных с помощью DDC.Stats (энергия, вода, время приготовления и т.д.)
• MAXI.LINK для объединения нескольких печей в колонны
• Protek.SAFE для максимальной теплоизоляции и безопасности
• Соответствие внешних температур требованиям IEC/EN60332-2-42
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для минимизации потерь тепла
• Экономичное использование электроэнергии в зависимости от потребностей
• Дверца с двойным остеклением

Метод открытия двери:

• Справа налево

Дополнительные функции

• Предварительный разогрев до 260 °C
• Отображение времени выпекания, температуры и уровня влажности
• Режим непрерывной работы «INF»
• Выбор единиц измерения температуры (°C или °F)

Технические характеристики

• Скругленные углы камеры для легкости очистки
• LED-подсветка для удобства работы
• Замок Soft-close для плавного закрытия
• Датчик открытия двери
• Система защиты от перегрева
• Упрощенная очистка благодаря открывающемуся внутреннему стеклу
• Предотвращение опрокидывания противней

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Вытяжной зонт:
  • XEKHT-HCHS
  • XEKHT-ACHS
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016
• Паровой конденсатор XEKCTHCEHM
• Комплект фильтр-системы XHC010
• Стыковочный комплект: XWKQT-00HS-E
• Подставка:
  • XWKRT-06HS-M
  • XWKRT-00HS-F
  • XWKRT-08HS-H
• Комплект контейнеров для воды:
  • XHC 020
  • XHC 022
  • XHC 024
  • XHC 026
• Набор звукового сигнала по окончании цикла готовки XEC 015
• Редукционный клапан XUC156
• Комплект ножек:
  • XUC 025
  • XUC 045
• Комплект колес XUC 012
• Комплект подключения к сети WiFi XEC 012

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C
• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B