Печь конвекционная UNOX XB693-MP

Конвекционная печь UNOX XB693-MP - это идеальный инструмент для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в заведениях общественного питания, пекарнях и кондитерских. Эта модель оборудована механическим управлением и галогеновой подсветкой, что обеспечивает удобство в работе. Съемное внутреннее стекло облегчает процесс очистки и поддерживает высокий уровень гигиеничности. Камера с закругленными углами изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, а направляющие и дверные петли выполнены из прочных материалов, таких как самосмазывающийся технополимер и углеродное волокно.

Установка и подключение:

Для работы оборудования необходимо подключение к системе водоснабжения (вентиль 3/4'').

Что входит в комплект:

• 4 пластиковых держателя;
• Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр, невозвратный клапан 3/4);
• Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конусный колпачок для слива, наклейка).

Листы для выпечки не входят в комплект и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтры для очистки воды.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 80 до 260 °C;
• Конвекция + пар: от 80 до 260 °C;
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °C.

Воздушные потоки в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением;
  • 2 скорости воздушных потоков.

  Климат-контроль в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое удаление влаги по установке оператора;
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влаг.

  Безопасность и теплоизоляция:

  • Технология Protek.SAFE™: эффективная защита (внешняя поверхность и стекло двери не перегреваются).

  Запатентованная дверь:

  • Блокировка случайного открытия в позициях 60°-120°-180°;
  • Возможность изменения направления открывания двери.

  Дополнительные функции

  • Индикация остаточного времени выпечки;
  • Непрерывная работа печи "INF".

  Технические характеристики

  • Панель управления Manual;
  • Ограничитель температур для повышения безопасности;
  • Легкий вес и надежная конструкция благодаря современным материалам.

  Дополнительные параметры:

  • Регулировка времени: от 0 до 120 минут;
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
  • Максимальная температура воды: 30 °C;
  • Максимальная электропроводность воды: 150 мкС/см;
  • Максимальная жесткость воды: 7 °f;
  • Давление воды: от 150 до 600 кПа;
  • Минимальные расстояния для установки:
    • От стен: 50 мм;
    • От другого оборудования:
      • Сбоку: минимум 45 мм;
      • Сзади: минимум 70 мм.
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %;
    • Универсальные направляющие GN 1/1 или 600х400.

    Дополнительные опции (доступны отдельно):

    • Душирующие устройства:
      • XC 208;
      • XC 208 SR;
    • Подставки:
      • XR 168 (с установкой направляющих XR 727);
      • XR 258;
      • ITERMA EVOLUTION Ш430.
    • Комплекты фильтров:
      • XHC 003 (сменный картридж XHC 004);
      • XHC 002 (сменный картридж XHC 006).
    • Комплект для установки XC 693;
    • Поворотные колеса со стопором XUC010;
    • Моющие средства для ручной мойки DB1044A0.

    Совместимость:

    • Расстоечный шкаф XL 413.

    Печь UNOX XB693-MP является важным оборудованием для ресторанов и баров, обеспечивая отличные результаты выпечки и готовки.