Печь конвекционная UNOX XB 613 G

Конвекционная печь UNOX XB 613 G из серии BakerLux - это идеальное решение для профессиональной кухни, предназначенное для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Она станет незаменимым помощником в заведениях общественного питания, торговле, пекарнях и кондитерских.
Модель отличается простым механическим управлением и удобной подсветкой, обеспечиваемой галогеновыми лампами. U-образные направляющие, а также съемные внутренние стекла делают процесс чистки более легким и поддерживают высокий уровень гигиены. Камера печи, выполненная из нержавеющей ацтекской стали AISI 304, а также дверные петли и замок из прочных материалов, делают эту печь надежной и долговечной.

Для обеспечения функциональности оборудования, потребуется подключение к сети водоснабжения (вентиль 3/4'').

В стандартной комплектации вы найдете 4 пластиковых держателя, комплект для подключения к водопроводной сети (включая шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit», который включает 8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейку. Обратите внимание, что листы для выпечки не входят в комплект и должны быть приобретены отдельно.

Рекомендуется дополнительно покупать водоумягчитель и систему фильтрации для качественного очищения и смягчения воды.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °C

Распространение воздуха в камере:

• Инновационная технология AIR.Plus:
• Разворачиваемые вентиляторы
• Две скорости потока воздуха

Управление климатом:

• Технология DRY.Plus: быстрое удаление излишней влаги
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влаги для нужной текстуры

Безопасность и теплоизоляция:

• Технология Protek.SAFE™ обеспечивает безопасность и максимальную эффективность работы (внешние поверхности и стекло дверцы остаются холодными)

Атмосферные горелки:

• Технология Spido.GAS™: теплообменник с высокоэффективными прямыми трубами для равномерного прогрева и быстрой замены

Запатентованная дверца:

• Блокировка открывания дверцы в диапазоне 60°-120°-180°
• Возможность изменения направления открытия дверцы

Дополнительные функции

• 99 программ с возможностью выбора трех шагов, включая предварительный разогрев
• Отображение оставшегося времени выпечки
• Непрерывная работа печи в режиме "INF"

Технические характеристики

• Панель управления - Manual
• Ограничитель температуры для безопасности эксплуатации
• Легкий вес благодаря использованию современных материалов без ущерба для прочности

Дополнительные параметры:

• Настройка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Настройка подачи пара: от 0 до 100%
• Максимальная температура подаваемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость воды: 7 °f
• Давление подаваемой воды: от 150 до 600 кПа
• Минимальные расстояния при установке:
  • От стен: 50 мм
  • От другого оборудования:
    • Сбоку: 45 мм
    • Сзади: 70 мм
  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  • Влажность окружающей среды: не более 70 %

  Опции (заказываются дополнительно):

  • Душирующие устройства:
    • XC 208
    • XC 208 SR
  • Подставки:
    • XR 168 с возможностью установки направляющих XR 727
    • XR 258
  • Фильтры:
    • XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
    • XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
  • Комплекты для установки XC 693
  • Поворотные колеса со стопором XUC010
  • Вручную моющие средства DB1044A0

  Совместимость:

  • Расстоечный шкаф XL 413
  
  Печь UNOX XB 613 G станет надежным партнёром в вашем ресторане или баре, обеспечивая высокое качество выпечки и идеальные результаты.