Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA625H-2

Конвекционная печь Smeg ALFA 625 H-2

Конвекционная печь Smeg ALFA 625 H-2 — надёжное профессиональное решение для пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе и торговых предприятий. Модель рассчитана на приготовление хлебобулочной продукции, десертов, выпечки, горячих блюд и полуфабрикатов. Это технологическое оборудование для общепита помогает организовать стабильный производственный процесс там, где особенно важны одинаковый результат и высокая производительность.

Внутри камеры работают два вентилятора с противоположным направлением вращения и синхронной сменой хода. Благодаря такой системе горячий воздух обволакивает продукты со всех сторон, словно создавая равномерный тепловой поток. В результате изделия пропекаются одинаково на каждом уровне, получают аппетитную корочку и сохраняют нужную текстуру.

Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Материал устойчив к интенсивной эксплуатации, воздействию влаги и регулярной санитарной обработке. Печь станет практичным выбором для предприятий, которым требуется долговечное профессиональное кухонное оборудование для ежедневной работы.

Режимы работы

• конвекционный нагрев;
• конвекция с ручным увлажнением.

Пароувлажнение осуществляется инжекторным способом: подача воды предусмотрена на каждый вентилятор. Эта функция особенно полезна при выпекании хлеба, булочек, багетов, слоёных изделий и другой продукции, требующей правильной влажности в начале приготовления. Выпуск пара регулируется отдельной ручкой.

Преимущества Smeg ALFA 625 H-2

• 2 вентилятора с реверсивным вращением для равномерной циркуляции воздуха;
• инжекторное увлажнение в ручном режиме;
• эргономичная ручка Turn & Push для настройки программ и рабочих параметров;
• таймер на период от 0 до 60 минут;
• охлаждаемая дверца с двойным стеклом для повышения безопасности персонала;
• дверца с боковым открыванием и левосторонними петлями;
• полное открытие дверцы, упрощающее очистку камеры;
• подключение к водопроводной сети через резьбовое соединение 3/4" на задней панели;
• регулируемые ножки для устойчивой установки на рабочем месте.

Модель подходит для оснащения профессиональных кухонь различного формата. Она органично дополнит оборудование для ресторанов, пекарских зон, производственных цехов, а также оборудование для кафе с собственной выпечкой. При необходимости печь может использоваться и в заведениях, где представлено оборудование для бара и требуется готовить закуски, десерты или свежую выпечку.

Совместимость и рекомендации по эксплуатации

Конвекционная печь Smeg ALFA 625 H-2 предназначена для использования совместно с вытяжными зонтами SMEG K425 и K425C. Также оборудование совместимо с расстоечным шкафом LEV 420 XV, что позволяет сформировать удобную пекарскую линию.

Для сохранения работоспособности парообразующей системы рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр для очистки воды. Такое решение снижает риск образования накипи и продлевает срок службы оборудования.

Противни и гастроёмкости не входят в стандартную комплектацию. Минимальная глубина используемых противней или гастроёмкостей должна составлять 20 мм.

Дополнительные опции

• 3805 — комплект из 4 решёток размером 600х400 мм;
• 3810 — 4 решётки для багета 600х400 мм;
• 3743 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм;
• 3751 — 4 перфорированных противня 600х400 мм;
• KIT 4730 — устройство подачи воды;
• TVL420 — подставка с направляющими;
• RGN11-10 — комплект направляющих.

Smeg ALFA 625 H-2 — функциональное оборудование для общепита, созданное для тех, кто хочет получать предсказуемое качество выпечки и блюд при интенсивной загрузке кухни.