Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA425H-2

Конвекционная печь Smeg ALFA 425 H-2

Конвекционная печь Smeg ALFA 425 H-2 — надежное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кондитерских, предприятий торговли и заведений общественного питания. Модель подходит для приготовления выпечки, хлеба, десертов, горячих блюд и другой продукции, требующей стабильной температуры и равномерной тепловой обработки.

Два вентилятора формируют интенсивный и ровный поток горячего воздуха внутри камеры. Они работают с реверсивным вращением и синхронно меняют направление, благодаря чему жар распределяется по каждому уровню без выраженных перепадов. Это особенно важно при одновременной загрузке нескольких противней: изделия получают равномерную корочку и одинаковую степень пропекания.

Печь поддерживает конвекционный режим, а также конвекцию с пароувлажнением. Подача влаги осуществляется прямым впрыском и активируется вручную. Пар помогает сохранить мягкость мякиша, добиться правильного объема хлебобулочных изделий и создать аппетитную глянцевую корочку на выпечке.

Особенности конструкции

• Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали — практичного материала для интенсивной эксплуатации.
• Управление осуществляется поворотной ручкой Turn & Push, предназначенной для настройки параметров и выбора программ приготовления.
• Таймер рассчитан на период от 0 до 60 минут.
• Установлены 2 вентилятора с противоположным направлением вращения и автоматической синхронной сменой реверса.
• Предусмотрено ручное пароувлажнение с прямым впрыском воды.
• Дверца имеет двойное остекление и охлаждаемую конструкцию.
• Полное открывание двери упрощает очистку внутренней камеры.
• Дверца открывается вбок; петли расположены слева.
• Подключение к водопроводу выполняется через резьбовое соединение 3/4", размещенное на задней стенке.
• Регулируемые ножки позволяют устойчиво установить печь на рабочем месте.

Режимы работы

• Конвекция.
• Конвекция с пароувлажнением.

Smeg ALFA 425 H-2 совместима с расстоечным шкафом LEV 241 RU. Такое сочетание позволяет организовать удобный производственный цикл: от расстойки тестовых заготовок до выпечки. Модель станет удачным выбором для тех, кто подбирает оборудование для ресторанов, пекарен, столовых и других объектов HoReCa.

Для корректной и долговечной работы пароувлажнения рекомендуется дополнительно использовать водоумягчитель и фильтрующую систему. Подготовленная вода снижает риск образования накипи и помогает поддерживать внутренние узлы печи в рабочем состоянии.

Совместимые противни и гастроемкости

Противни и гастроемкости не входят в стандартную комплектацию и приобретаются отдельно. Минимальная глубина используемых противней и гастроемкостей должна составлять 20 мм.

Дополнительные аксессуары и опции

• 3805 — комплект из 4 решеток 600х400 мм.
• 3810 — 4 решетки для багетов размером 600х400 мм.
• 3743 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм.
• 3774 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм.
• 3751 — 4 перфорированных алюминиевых противня 600х400 мм.
• TVL420 — подставка с направляющими.
• TVL420D — подставка с направляющими.
• 36229 — подставка с направляющими.
• 36230 — подставка с направляющими.
• 3927 — комплект для снижения скорости вентилятора.
• RGN11-4 — комплект направляющих.
• SH12K6/4 — шпилька.

Конвекционная печь Smeg ALFA 425 H-2 — функциональное технологическое оборудование для общепита, рассчитанное на стабильную ежедневную работу. Она подойдет для кафе, ресторанов, пекарских цехов и торговых точек, где важны производительность, удобство обслуживания и предсказуемый результат каждой выпечки.