Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA43XMFHDS

Конвекционная печь Smeg ALFA 43 XMFHDS для профессиональной выпечки

Конвекционная печь Smeg ALFA 43 XMFHDS — функциональное решение для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов, столовых и торговых предприятий. Модель рассчитана на стабильное приготовление хлеба, сдобы, десертов, запеканок, мясных и овощных блюд. Это профессиональное кухонное оборудование помогает организовать интенсивную работу кухни, сохраняя качество каждой партии продукции.

Благодаря принудительной циркуляции воздуха тепло распределяется по камере равномерно. Горячий поток словно мягко обволакивает продукты со всех сторон: выпечка получает аппетитную корочку, а блюда пропекаются без пересушивания краёв. Режим пароувлажнения особенно востребован при приготовлении хлебобулочных изделий, поскольку поддерживает необходимую влажность в рабочей камере.

Режимы работы

• конвекция;
• конвекция с пароувлажнением;
• статический нагрев;
• гриль;
• нижний нагрев в сочетании с конвекцией;
• таймер для контроля времени приготовления.

Производительность и равномерное приготовление

В печи предусмотрены две скорости вентилятора, позволяющие адаптировать обработку под различные виды продукции. Стандартная скорость составляет 2700 об/мин и подходит для активной выпечки и быстрого приготовления. Пониженный режим — 2100 об/мин — удобен для деликатных кондитерских изделий, блюд с нежной текстурой и рецептур, где требуется более мягкое движение воздушного потока.

Печь поставляется с набором 3820, включающим 4 противня размером 435х320 мм. Формат гастроёмкостей и противней делает модель удобной для регулярного использования там, где необходимо надёжное технологическое оборудование для общепита.

Конструкция и удобство обслуживания

Корпус Smeg ALFA 43 XMFHDS изготовлен из нержавеющей стали. Материал устойчив к ежедневным нагрузкам, воздействию влаги и легко очищается, что особенно важно при соблюдении санитарных требований на профессиональной кухне.

• Дверца раскрывается на 180°, обеспечивая свободный доступ к камере во время очистки.
• Двойное остекление уменьшает нагрев внешней поверхности дверцы и повышает безопасность персонала.
• Конструкция подходит для эксплуатации при интенсивном производственном графике.

Совместимое оборудование

Конвекционная печь может использоваться совместно с расстоечными шкафами LEV 43 RU и LEV 43 XV-2. Для организации эффективного отвода испарений рекомендуется применять вытяжной зонт SMEG K43X. Такое оборудование для ресторанов, кафе и пекарен позволяет создать компактную и логичную производственную линию.

Для защиты парообразующей системы и продления срока службы печи рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Дополнительные опции

Необходимые аксессуары заказываются отдельно:

• 3729 — комплект из 4 решёток 435х320 мм;
• 3735 — 4 решётки для багета 435х320 мм;
• 3755 — 4 перфорированных противня 435х320 мм;
• 3780 — 4 противня с тефлоновым покрытием 435х320 мм;
• TVL40 — подставка с направляющими;
• 36228 — подставка с направляющими;
• SH12K4/3 — шпилька;
• 3926 — комплект для снижения скорости вращения вентилятора.

Smeg ALFA 43 XMFHDS — практичное оборудование для общепита, ориентированное на качественную выпечку, удобное обслуживание и стабильный результат. Модель будет уместна как в кондитерском производстве, так и на кухнях, где требуется универсальное оборудование для кафе или других предприятий HoReCa.