Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA420H-2

Конвекционная печь Smeg ALFA 420 H-2 для выпечки и горячих блюд

Конвекционная печь Smeg ALFA 420 H-2 — надёжное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кондитерских, предприятий торговли и заведений общественного питания. Модель подходит для приготовления хлеба, булочек, слоёной выпечки, десертов, а также разнообразных горячих блюд. Благодаря циркуляции воздуха продукты равномерно пропекаются по всему объёму камеры: каждая партия получает стабильный результат без непропечённых участков.

Печь станет практичным выбором для кафе, ресторанов и производственных кухонь, где особенно важны скорость работы, повторяемость рецептур и удобство обслуживания. Такое оборудование для общепита помогает организовать эффективный процесс приготовления при интенсивной ежедневной нагрузке.

Режимы работы

• конвекция;
• конвекция с пароувлажнением.

Функция пароувлажнения реализована методом прямого впрыска воды и управляется вручную. Добавление пара позволяет создавать оптимальную среду для выпечки: хлеб получает аппетитную корочку, а изделия из теста сохраняют необходимую влажность и объём.

Конструктивные особенности

• Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали — материала, устойчивого к влаге, высоким температурам и регулярной санитарной обработке.
• В камере установлены 2 вентилятора, работающие во встречных направлениях с синхронным изменением вращения. Такое решение способствует равномерному распределению горячего воздуха.
• Таймер рассчитан на настройку времени приготовления от 0 до 60 минут.
• Дверца имеет двойное остекление и охлаждаемую конструкцию.
• Горизонтальное открывание дверцы обеспечивает удобный доступ к камере.
• Дверца полностью открывается, упрощая очистку внутреннего пространства.
• Для подключения к водопроводу на задней стенке предусмотрено резьбовое соединение 3/4".
• Регулируемые ножки позволяют устойчиво установить печь на рабочем месте.

Совместимость и рекомендации по подключению

Конвекционная печь Smeg ALFA 420 H-2 совместима с расстоечными шкафами LEV 241 RU, LEV 420 XV и LEV 1035 XV. Использование печи вместе с расстоечным шкафом помогает выстроить полноценную линию для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Для корректной работы системы пароувлажнения рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтрующую систему. Подготовка воды снижает риск образования известкового налёта и помогает поддерживать технологическое оборудование для общепита в исправном состоянии.

Использование противней и гастроёмкостей

Противни и гастроёмкости не включены в стандартную комплектацию. Минимальная глубина используемых противней и гастроёмкостей должна составлять 20 мм.

Дополнительные опции

Для расширения возможностей печи можно приобрести совместимые аксессуары и элементы оснащения:

• 3805 — комплект из 4 решёток 600х400 мм;
• 3810 — 4 решётки для багета 600х400 мм;
• 3743 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм;
• 3774 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм;
• 3751 — 4 перфорированных алюминиевых противня 600х400 мм;
• TVL420 — подставка с направляющими;
• TVL420D — подставка с направляющими;
• 36229 — подставка с направляющими;
• 36230 — подставка с направляющими;
• 3927 — комплект для уменьшения скорости вентилятора;
• RGN11-4 — комплект направляющих;
• SH12K6/4 — шпилька.

Smeg ALFA 420 H-2 — функциональное оборудование для ресторанов, пекарен и кафе, ориентированное на качественную выпечку, удобную эксплуатацию и стабильный результат при каждой загрузке.