Печь конвекционная Apach Bakery Line K5TP DP+E218PZ с подом и расстойкой

Печь конвекционная Apach Bakery Line K5TP DP+E218PZ с подом и расстойкой

Apach Bakery Line K5TP DP+E218PZ — профессиональный хлебопекарный комплекс для выпечки изделий из дрожжевого, слоёного, песочного и других видов теста. Компоновка объединяет конвекционную печь, подовую секцию и расстоечный шкаф, поэтому оборудование подходит для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов, супермаркетов и производственных кухонь.

Комплекс позволяет организовать полный цикл работы с тестом на минимальной площади: заготовки проходят расстойку, затем выпекаются в конвекционной камере или на поду. Конвекция обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха, помогает получать стабильный цвет корочки и одинаковую степень пропекания на всех уровнях.

• Единая хлебопекарная станция — печь, подовая секция и расстойка собраны в одной вертикальной конструкции.
• Равномерная выпечка — циркуляция воздуха поддерживает стабильный результат при загрузке нескольких противней.
• Удобное управление — электронная панель позволяет точно задавать рабочие параметры и упрощает повторение рецептур.
• Для широкого ассортимента — подходит для хлеба, булочек, круассанов, слоек, пирогов, пиццы, кондитерских изделий и полуфабрикатов.
• Экономия рабочего пространства — вертикальная установка особенно удобна для кухонь и пекарен с ограниченной площадью.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрический хлебопекарный комплекс.
• Основной модуль: конвекционная печь Apach Bakery Line K5TP.
• Вместимость конвекционной камеры: 5 уровней.
• Формат противней: 600×400 мм.
• Управление: электронное, программируемое.
• Принцип нагрева: конвекция с принудительной циркуляцией горячего воздуха.
• Дверца камеры: термостойкое остекление для визуального контроля выпечки.
• Оснащение комплекса: подовая секция DP и расстоечный шкаф E218PZ.
• Расстойка предназначена для контролируемого подъёма тестовых заготовок перед выпеканием.
• Подовая секция применяется для изделий, которым требуется интенсивный нижний нагрев и выпечка на поде.
• Назначение: хлебобулочные и кондитерские производства, HoReCa, торговые точки с собственной выпечкой.
• Подключение и монтаж должны выполняться с учётом требований к электросети, вентиляции и водоподготовке.

Опционально приобретаются: противни 600×400 мм, формы для хлеба и выпечки, вытяжной зонт, система водоподготовки, тележки и дополнительный инвентарь для пекарского производства.