Печь конвекционная Apach Bakery Line K10TP DP с расстойкой

Печь конвекционная Apach Bakery Line K10TP DP с расстойкой

Apach Bakery Line K10TP DP — профессиональная конвекционная печь с интегрированным расстоечным шкафом, созданная для стабильной выпечки хлеба, булочек, слоёных изделий, круассанов, пирогов, пиццы и кондитерской продукции. Модель подходит для пекарен, кафе, ресторанов, кондитерских цехов, супермаркетов и предприятий пищевого производства.

Расстойка, расположенная под печью, позволяет организовать последовательный процесс в одном компактном комплексе: заготовки подготавливаются к выпечке и сразу перемещаются в рабочую камеру. Это экономит место на кухне, сокращает время работы персонала и помогает поддерживать одинаковое качество каждой партии.

• Равномерная выпечка: циркуляция горячего воздуха обеспечивает одинаковый результат на всех уровнях загрузки.
• Комплекс «печь + расстойка»: не требуется отдельно подбирать и размещать расстоечный шкаф.
• Удобное управление: электронная панель позволяет точно задавать температуру, время и режимы приготовления.
• Высокая производительность: камера рассчитана на одновременную работу с 10 противнями формата 400×600 мм.
• Пар для качественной корочки: увлажнение помогает получать объёмную выпечку с правильной текстурой и аппетитной глянцевой коркой.
• Простота эксплуатации: программирование режимов облегчает работу персонала и снижает влияние человеческого фактора.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрическая конвекционная печь с расстоечным шкафом.
• Серия: Apach Bakery Line.
• Модель: K10TP DP.
• Вместимость печи: 10 уровней.
• Формат противней: 400×600 мм.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Управление: электронное, программируемое.
• Режим приготовления: конвекция с возможностью подачи пара.
• Вентиляторы: реверсивные, для равномерного распределения тепла в камере.
• Температурный режим: до +260 °C.
• Дверь: термостойкое стекло, обзор рабочей камеры во время выпечки.
• Подсветка камеры: предусмотрена для контроля продукции без открытия двери.
• Расстоечный шкаф: поддержание контролируемых условий для расстойки тестовых заготовок.
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
• Подключение: к электросети 380–400 В.
• Назначение: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка из дрожжевого, слоёного и песочного теста.

Опции, приобретаемые отдельно: термощуп, комплект противней 400×600 мм, подставки и дополнительные элементы для организации производственной линии.