Печь конвекционная Apach AB10TX

Печь конвекционная Apach AB10TX

Apach AB10TX — профессиональная электрическая конвекционная печь для пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе и производственных кухонь. Модель рассчитана на одновременную выпечку большого объёма изделий: хлеба, булочек, слоёной продукции, печенья, пирогов, пиццы, полуфабрикатов, а также на запекание мяса, рыбы и овощей.

Конвекция обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей камере, поэтому изделия получают стабильный цвет и пропекаются одинаково на всех уровнях. Сенсорное управление упрощает работу персонала: повар может быстро выбрать программу, настроить температуру, время и подачу пара без сложных ручных регулировок.

• 10 уровней загрузки — удобно для серийного производства и работы в часы пик.
• Формат 600×400 мм — совместимость со стандартными пекарскими противнями.
• Реверсивная вентиляция — стабильная циркуляция воздуха и равномерная выпечка.
• Пароувлажнение — помогает получить хрустящую корочку, правильный объём и привлекательную текстуру изделий.
• Программируемое управление — позволяет сохранять повторяемые режимы для разных рецептур.
• Простая эксплуатация — интуитивный интерфейс сокращает время обучения сотрудников.

Дополнительные характеристики

• Тип: электрическая конвекционная печь.
• Серия: Apach Bakery.
• Количество уровней: 10.
• Размер противней: 600×400 мм.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Управление: сенсорная панель, программируемые циклы приготовления.
• Конвекция: вентиляторы с автоматическим изменением направления вращения.
• Пароувлажнение: предусмотрено.
• Температурный режим: до +260 °C.
• Подключение: 380 В, 3 фазы.
• Материал камеры и корпуса: нержавеющая сталь.
• Дверь: двойное термостойкое стекло, удобный контроль приготовления без открытия камеры.
• Подключение к водопроводу требуется для работы системы увлажнения.

Опции, приобретаемые отдельно: подставка, расстоечный шкаф, вытяжной зонт, температурный щуп, комплект пекарских противней 600×400 мм. Состав комплектации и доступные опции рекомендуется уточнять при заказе.