Печь конвекционная Abat КЭП-16П-01 11000010518

Печь конвекционная Abat КЭП-16П-01 11000010518

Abat КЭП-16П-01 — профессиональная электрическая конвекционная печь увеличенной вместимости для пекарен, кондитерских, ресторанов, столовых, пищевых производств и фабрик-кухонь. Оборудование рассчитано на интенсивную ежедневную эксплуатацию и подходит для выпечки хлеба, сдобы, слоёных изделий, полуфабрикатов, а также для запекания мяса, рыбы, птицы и овощей.

Горячий воздух равномерно циркулирует по камере благодаря реверсивным вентиляторам: блюда и выпечка получают стабильный результат на всех уровнях. Программируемое управление упрощает работу персонала — достаточно выбрать сохранённый режим, и печь автоматически выполнит заданные этапы приготовления.

• 16 уровней загрузки — высокая производительность при компактном размещении на кухне.
• Программируемая панель управления — удобна для повторяемых технологических процессов и работы с разными рецептами.
• Пароувлажнение — помогает получать изделия с аппетитной корочкой и сохранять сочность продуктов.
• Реверсивные вентиляторы — обеспечивают равномерное распределение тепла по всей камере.
• Простая эксплуатация — понятная настройка температуры, времени, влажности и этапов приготовления.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрическая конвекционная печь.
• Количество уровней: 16.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Формат противней: 600×400 мм.
• Также возможна работа с гастроёмкостями GN 1/1 при использовании соответствующих направляющих.
• Панель управления: электронная, программируемая.
• Количество программ: до 110.
• Количество этапов в программе: до 4.
• Диапазон регулирования температуры: от +30 до +270 °C.
• Таймер: от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
• Пароувлажнение: инжекторное, с подключением к водопроводу.
• Вентиляторы: реверсивные, с регулировкой скорости.
• Номинальная потребляемая мощность: 28,5 кВт.
• Напряжение питания: 400 В, 3-фазное подключение.
• Габаритные размеры: 890×865×1780 мм.
• Для эксплуатации требуется подключение к электросети, водоснабжению и канализации.
• Отдельно приобретаются: противни 600×400 мм, гастроёмкости GN 1/1, подставка, система водоподготовки или фильтр для воды.