Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1LM

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1LM - это оптимальный выбор для профессиональных кухонь, разработанный для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Эта модель прекрасно подходит как для ресторанов и кафе, так и для кондитерских и пекарен в Москве.

Ключевые особенности

Модель оборудована современным электронным управлением и яркой LED-подсветкой. Удобная C-образная система направляющих с зубчатыми нишами упрощает процесс загрузки ингредиентов. Изготовленная из нержавеющей стали AISI 304 конструкция, а также внутреннее стеклянное дверца обеспечивают легкость в уходе и высокий уровень гигиеничности. Прочные и надежные компоненты, такие как дверной замок из технополимера и штифт дверной ручки из углеродного волокна, гарантируют длительный срок службы устройства.

Функциональные возможности

• Конвекционное приготовление при температуре от 30 °C до 260 °C.
• Комбинированное приготовление (конвекция + пар) при температуре от 35 °C до 260 °C, с возможностью STEAM.Maxi от 30% до 90%.
• Приготовление на пару от 35 °C до 130 °C, с использованием STEAM.Maxi на 100%.
• Конвекция с сухим воздухом при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi от 10% до 100%.
• Готовка с использованием датчика температуры и функцией DELTA T.
• MULTI.Point: высокоточный температурный датчик для достижения идеальных результатов.

Программы и управление процессом приготовления

• Технология MIND.Maps позволяет визуализировать процессы готовки с неограниченным количеством этапов.
• Память на 256 программ с возможностью их именования и загрузки изображений.
• CHEFUNOX: выбор режима готовки (жарка, тушение, гриль) в зависимости от желаемой степени готовности и размера продуктов.
• MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременного приготовления разных блюд.
• MISE.EN.PLACE: синхронизация времени загрузки ингредиентов для одновременного завершения приготовления.

Система распределения воздушных потоков

• AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением для равномерного обдува продуктов.
• 4 скорости воздушного потока в камере, которые можно выбрать вручную.
• Полустатическое положение вентилятора также регулируется оператором.

Климат-контроль

• Технология DRY.Maxi позволяет эффективно удалять влагу из камеры при температуре от 30 °C до 260 °C.
• STEAM.Maxi обеспечивает приготовление на пару от 35 °C до 130 °C.
• ADAPTIVE.Cooking автоматически настраивает необходимые параметры готовки для достижения отличных результатов в любых условиях.

Теплоизоляция и безопасность

• Protek.SAFE: система максимальной теплоизоляции и безопасности (холодное стекло и внешние поверхности).
• Модулирование мощности позволяет снизить расходы на электроэнергию в зависимости от фактических потребностей.
• Protek.SAFE PLUS: тройное остекление дверцы для дополнительной безопасности.

Автоматическая система мойки

• Rotor.KLEAN предлагает 4 программы автоматической мойки с контролем наличия моющих средств и воды, с встроенной емкостью для моющего средства.

Дополнительные функции

• Максимально достигаемая температура предварительного разогрева - 260 °C.
• Возможность отображения остаточного времени в процессе приготовления.
• Функция поддержания температуры «HOLD» и постоянного цикла «INF».
• Показатели фактических и установленных значений времени, температуры, влажности и скорости вентилятора доступны в режиме реального времени.

Технические характеристики

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами обеспечивает высокий уровень гигиеничности.
• Встроенная LED-подсветка для освещения камеры приготовления.
• Удобная панель управления MASTER.Touch с защитой от влаги.
• Высокий уровень безопасности благодаря двойной системе закрытия дверцы и самодиагностике при обнаружении неисправностей.

Итог

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1LM - это мощный инструмент, который значительно повысит эффективность и качество работы вашей кухни. С её помощью вы сможете создавать настоящие кулинарные шедевры, которые удивят ваших клиентов. Вы можете