Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC04DGDL ручная мойка+душ

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC04DGDL для профессиональной кухни

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC04DGDL — высокотехнологичное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кафе, ресторанов, столовых, магазинов с собственной кулинарией и других предприятий HoReCa. Модель помогает стабильно готовить горячие блюда, выпекать хлеб, слойки, кондитерские изделия и полуфабрикаты, сохраняя предсказуемый результат от партии к партии.

Рабочая камера оснащена внутренней подсветкой, а цифровая панель управления делает настройку процессов понятной и быстрой. Дверца в базовом исполнении открывается влево. Благодаря универсальным направляющим печь совместима как с гастроемкостями GN 1/1, так и с противнями формата 600х400 мм.

Вместе с печью поставляется стартовый комплект: образец профессионального моющего средства Radax объемом 1 литр. Это практичное решение для начала эксплуатации и ухода за оборудованием.

Режимы приготовления и контроль влажности

Radax CHEKHOV CC04DGDL объединяет несколько способов тепловой обработки, позволяя подобрать оптимальный микроклимат в камере для каждого рецепта. Влажность, температура и скорость циркуляции воздуха работают как единая система — именно это особенно важно для выпечки с хрустящей корочкой, сочного мяса или деликатных десертов.

• Конвекционный режим — равномерное приготовление продуктов за счет активной циркуляции горячего воздуха.
• X ECOSYSTEM — технология автономного поддержания необходимого количества пара и влаги в рабочей камере.
• Пар — режим для бережного приготовления, сохранения текстуры и сочности продуктов.
• X DRY — система удаления избыточной влаги, необходимая для подсушивания, запекания и получения румяной корочки.

Функции для пекарен, кафе и ресторанов

Это надежное оборудование для общепита рассчитано на интенсивную ежедневную работу. Печь позволяет сохранять рецептуры в памяти, автоматизировать повторяющиеся процессы и минимизировать влияние человеческого фактора.

• Память на 100 программ приготовления с возможностью создавать циклы для каждой программы.
• Функция Press&Go для быстрого запуска 6 наиболее востребованных рецептов.
• Режим расстойки, позволяющий последовательно проводить расстойку теста и выпечку в одной камере.
• Мультитаймер на LCD-дисплее для контроля нескольких процессов.
• Цифровая настройка инжекции воды.
• Автоматическое приготовление в ночное время.
• Режим непрерывной работы до выключения.
• Автоматическое охлаждение камеры после завершения работы.

Равномерный нагрев и стабильный результат

Скорость на профессиональной кухне имеет значение, но не должна идти в ущерб качеству. Усовершенствованная система электрических резисторов обеспечивает быстрый выход на заданную температуру. Технология X-Preheating самостоятельно рассчитывает параметры предварительного нагрева, помогая исключить термический шок продуктов.

За одинаковую температуру на всех уровнях отвечает система X EQUAL. Реверсивные вентиляторы с пятью скоростями направляют воздушные потоки по камере таким образом, чтобы блюда и выпечка пропекались равномерно независимо от расположения противней.

Удаленное управление X-CLOUD

Конвекционная печь станет функциональной частью цифровой кухни. Интеллектуальная система X-CLOUD позволяет контролировать производственные процессы на расстоянии, своевременно замечать нештатные ситуации и выполнять удаленную диагностику оборудования. Работа с данными осуществляется через Wi-Fi или USB-порт.

Такие возможности особенно востребованы там, где оборудование для ресторанов, пекарен или сетевых точек должно работать с высокой точностью и минимальными простоями.

Безопасность и удобство обслуживания

• X SAFE — система теплоизоляции и защиты от нагрева корпуса, основанная на герметичной конструкции и двойной двери из закаленного стекла.
• Легкая очистка внутреннего стекла дверцы.
• Инжекторный тип пароувлажнения.
• X REVERSE — возможность выбрать сторону открывания дверцы при оформлении заказа.

Radax CHEKHOV CC04DGDL подойдет как оборудование для кафе, ресторанной кухни, кондитерского цеха или магазина кулинарии. Модель сочетает гибкость настроек, автоматизацию и производительность, необходимые для современного предприятия питания.

Дополнительные опции

• X DOUBLE — решение для объединения пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок Radax и Polair в единый комплекс с возможностью одновременного управления разными этапами приготовления.
• X CORE — многоточечный термощуп для точного измерения температуры внутри продукта.

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC04DGDL — современное технологическое оборудование для общепита, которое помогает выстроить эффективную работу кухни, расширить меню и поддерживать неизменно высокое качество готовых блюд.